因为是成都最为知名的所在之一，所以，夜sè中的游人tǐng多，却并不繁杂，不少人都在沿着街道自由地闲逛，毫无思索地拍摄、录着。
自然地穿行在宽窄巷子的各个角落里，自由感受古宅沉淀的风情，找一个安静的lù天咖啡馆坐下，远离街道的喧嚣多了很多随意的安然。
憩之后，重新踏上征途的秦晓伟他们，再一次将目标瞄准了路边那些顾客盈mén的各种吃食。
一阵夜风吹来，浮动的浓香将三人的注意力不约而同地给吸引了过去。一处摊前，二十几个顾客正围在那里。
油香、葱香还有辣香，以及一股清新的豆香从里面不停地扩散开来。在摊前的顾客显得很期待也很安静，没有丝毫的焦急与不耐。
“木头，里面到底是什么东西啊，这么多人排着队等。”被挡在人群外面不见里面风情的安馨，有些急切地道。
给了友一个jiāo给我搞定的眼神，走上前垫起脚尖伸着脖子往里面一，结果秦晓伟乐了。
起川菜，因为口味的不同，可能每一个食客在被询问到最喜欢哪道时，下意识反应出来的菜品多半不会一样。
可要最为普及也最为能让天南地北，甚至是国外的食客们耳熟能详的一道川菜，却是起来最不起眼的麻婆豆腐。
而这只摊前，能让这么多食客们安心等待，就足以明这道即可做为菜肴。又能算做吃的美食，其自身的魅力有多么的大了。
在得知里面卖的是麻婆豆腐之后，安馨的兴趣丝毫没有减少，拽着男友的手在那里撒娇着，在灯光映shè之下的娇美光芒四shè。
“，买，我买还不行吗。不过。三个人一起排队太làng费了，这样吧。我在这里排队，你和嫂子去别处有啥吃的。”
“咱们以这家豆腐摊为中心，兵分三路，买回东西之后再在这里集合，随时保持电话联系不？”轻轻地捏了捏友嫣红的脸宠。秦晓伟笑道。
“yessir!”听到这话的安馨，双tuǐ并拢纤手一抬就来个了军礼，调皮中透lù出一丝飒爽英姿的风采，顿时又让不少逛街美眉的男xìng呆了眼。
着友她们离去的身影，秦晓伟笑着加入到豆腐摊前的队伍之中，光影jiāo织的夜景、熙熙攘攘的人流。这一刻他的心里满满的全是幸福。
“我兄弟，你可真是让人羡慕的福气啊。”排在前一位的年青男子突然回头，cào着一口带着川味的普通话笑着道。
先是一愣，随后明白对方所指何意地秦晓伟。感受着话中的善意，于是笑着回答道：“呵呵……是啊，所以才要珍惜啊。”
正着呢，就见一个衣着时尚的美眉从不远处走来，那位有些帅的男子，不由得意地指了指，道：“怎么样，我的朋友。也不错吧。”
“呵呵……我兄弟，你这福气也一样让人羡慕啊。”着美眉在灯光下的娇媚玲珑。秦晓伟比划了个大拇指，很诚心地笑道。
“那是……”边朝着自己的友挥了挥手。那帅锅边意得志满地道：“我可是huā了不少功夫才打败情敌可追到手的。”
“哈哈……那就一起珍惜吧。”着这两位眼神jiāo汇时的脉脉温情，秦晓伟不由笑着道。
“嗯嗯……那是当然得。”帅男点头应道。
就在这时，随着豆腐摊上滋啦之声爆起，空气中的香气顿时浓郁了三分，勾得所有人都顾不上话，一个劲儿地在那里嗅啊嗅啊，很是陶醉。首发
一锅麻婆豆腐出炉，总算让停止不前的队伍动了起来。等到快秦晓伟的时候，前面那位帅锅却又回头低声道：
“兄弟，听我一句劝，这边的麻婆豆腐虽然很地道，但也不要多买，一份就够了，留着点肚子，后面还有很多的美食，够你一路吃到饱得。”
“哈哈……那可真得谢谢兄弟你的提醒了。”面对着善意的话语，秦晓伟笑着回答道。
“不用客气。哎呀，到我了，不聊了，回见啊。”这位完，飞快地递出钞票换回一盒麻婆豆腐，然后接过零钱窜到那美眉身前，你侬我侬的依偎着离去。
擦肩而过的chā曲，让秦晓伟进一步融入到了这座喧嚣而宁静的夜sè之中，不过，他的的注意力就被摊主递过来的那盒麻婆豆腐给吸引了过去。
这道川菜名肴对身为厨师的秦晓伟来并不陌，其特sè在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，行内有称为八字箴言。
麻，指豆腐在起锅时，要洒上适量的huā椒末。而这huā椒却不是普通的huā椒，要用汉源进贡朝廷的贡椒，才会麻味纯正，沁人心脾。
辣，则是选用龙潭寺大红袍油椒制作成的豆瓣，剁细炼熟，并加以少量熟油海椒烹脍豆腐，使其味又辣又香。
烫，意思就是起锅后立即上桌，丝毫闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各sè佐料原有的难闻气味，只有勾起食yù的香味。
酥，指炼的牛ròu馅子，sè泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。
嫩，则指的是豆腐下锅，煎氽得法，保持其sè白如yù，有楞有角，一捻即碎的嫩滑特sè，故而吃起来大多用勺舀食而不用筷子。
鲜，指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜。sè味俱鲜，无可挑剔。
至于这活吗，却是正宗麻婆豆腐的一项绝技。
寸把长的蒜苗，在豆腐上根根直立，翠绿湛兰，油泽甚yàn，仿佛刚从畦地采摘切碎。活灵活现，但夹之入口。俱皆熟透，毫无涩味道。
让秦晓伟意外得是，这的一处豆腐摊，所烹调出来的麻婆豆腐，居然占齐了这八字箴言。比一般川菜馆做得还要地道，难怪会有这么多人愿意等待。
十五元一份的价格，虽然并不便宜，但在他来却绝对是物有所值。要不是还得留着肚子对付后面的美食，这家伙刚刚真打算多买上两份。
就在秦晓伟犹豫着是先偷尝几口还是等友与朴慧贤一起分享的时候，突然就听到一个银铃般的笑声从身后传了过来：“嘻嘻……木头。我们回来啦！”
回头望去，就见安馨与朴慧贤一前一后，心翼翼地端着各自手上的东西，朝这边走来。
“哇！这麻婆豆腐可真香！”刚一走到近前。安馨就被自己男友手上那两分sè香味俱全的豆腐给吸引了注意力。
不过，她到是没忘显摆一下自己手中的吃食，道：“木头，你猜猜我和嫂子买了什么？”
打量了一下两人手中被有意挡着的容器，秦晓伟也不揭穿，而是探出脖子深吸了一口气儿，细细回味之后才笑道：
“嫂子手上的这个，应该是用大豆、红豆还有蜜蜂做为材料做出来的甜食。而且应该还是冰的。至于馨你吗，嘿嘿…应该是这边的特sè吃龙抄手吧。”
“啊？你怎么猜出来得？”眼瞅着卖关子吊胃口计划惨败。安馨嘟着嘴边边将挡在身前的手移开，lù出了正被放在塑料袋里两只不大的一次xìng碗。
而一旁的朴慧贤也满是惊讶地着自己未来的叔子。没有了遮挡她手上同样被放在两个塑料袋里的碗也随之lù了出来。
“木头哥，我买得是冰汁儿豆腐。”
“哈哈……原来是冰汁儿豆huā，不过，怎么貌似跟我查得不太一样啊？”在听朴慧贤揭开谜底之后，秦晓伟有些意外地笑着道。
“是啊是啊，我一开始也以为这个是冰jī凌呢，一问才知道是用豆腐做的。”咽了口口水的安馨连点着脑袋附和道。
也难怪他们会这样奇怪，要这冰汁儿豆huā，也算是四川有名的吃之一了。用料做法虽然简单，但却sè泽洁白，香甜凉爽。
可眼前这份冰汁豆huā明显有别于传统，在调有蜜的红豆沙的衬托之下，嫩白sè的豆腐huā猛一眼上去还真有种冰jī凌的感觉。
啥？大冷的天吃这玩意有病？
切，你太奥特了！
别这冰汁豆huā儿了，这年头大冷天吃冰jī凌的也比比皆是。再了，川味吃的特sè就是一个辣字，也只有像冰汁豆huā这种冷食，才能缓解味蕾调和诸味。
至于安馨买的龙抄手，换个名字可能大家就耳熟能详了。这玩意又叫馄饨、云吞和馉饳，大江南北几乎到处都有它的身影存在。
之所以会叫龙抄手，据龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时chūn熙路‘浓huā茶社‘的张光武等人商量合资开一个抄手店。
在取店名时就谐“浓”字音，也寓有“龙腾虎跃”、意兴“隆”之意，就给定名为‘龙抄手‘延用至今。其特点是皮薄、馅嫩、汤鲜。
抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢róu，擀制成‘薄如纸、细如绸‘的半透明状。ròu馅细嫩滑爽，香醇可口。
至于这龙抄手的原汤则是用jī、鸭和猪身上几个部位的ròu，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。让人每次都会将汤水一饮而尽方能罢休。
美食当前，三人自然没再啰嗦，不约而同地向散发着**辣气息的麻婆豆腐动起手来。
当碧绿的蒜苗、嫩白的豆腐与润红的红油豆瓣被送入口中时，一场糅合了脆嫩滑爽、麻辣香酥的味觉风暴顿时在三人的口腔中爆发开来。
翠绿湛兰、油泽甚yàn的蒜苗脆嫩爽口，sè泽金黄的牛ròu馅儿入口就酥、沾牙就化，煎氽得法的豆腐sè白如yù鲜嫩爽滑。
沁人心脾麻辣鲜香，虽然辣得让人“嘶嘶”地直chōu冷气，麻得让人不停地用手扇着嘴。可依旧无法阻止那一勺一勺接一勺的坚定动作。
“呼……辣麻，不过，吃啊！”随着最后一口麻婆豆腐被瓜分一空，顾不上额头上已经辣出的细汗，秦晓伟长长地吐了口气道。
而一旁的朴慧贤一脸嫩脸也被辣得浮现出一片嫣红，着已经空了的豆腐碗，水汪汪的大眼睛里满是意犹未尽的神sè。
到是安馨在咽下口中的豆腐之后。一边狂chōu着冷冷的空气给自己的口腔降温，一边有些含hún不清地道：“嫂子。快，快把豆huā拿出来让我缓缓。”
“哈哈……”着友的糗样，秦晓伟边笑边从塑料袋中将冰汁儿豆huā拿了一碗出来。
刚一打开盖子，一股子甜香就四溢而出。红的豆沙、白的豆huā，再加上晶莹剔透的蜂蜜。在宽窄巷子的灯光折身之下煞是。
等安馨抢过勺将这冰汁豆huā舀进嘴里，原火烧火辣的口腔顿时为之一凉，随着沐浴在清凉中的味蕾慢慢地复苏，一股子恰到处的甜香顿时四溢开来。
豆沙的软糯细腻、豆huā的滑嫩多汁，再加上蜂蜜的甘冽与浓稠，三种滋味层层叠叠。在她的嘴里jiāo织出让人心醉的甜蜜。
按理这个季节吃冰汁豆huā应该会觉得有些冷，可实际上吃起来却是正当时，几口下去，不但口腔在香甜凉爽中重新焕发机。就连整个人都有种身处夏日吃着冰jī凌的清凉错觉。
着笑弯了双眼的友在那里美滋滋地吃着冰汁豆huā，对这种甜食没太大兴趣的秦晓伟略尝了几口就将注意力放在了最后的龙抄手上。
着一只只仿佛云团一样飘浮在白亮汤水中的抄手，一时之时，他的思绪不由顺着那股子鲜香，沉浸在了时候的回忆之中。
一时之间，母亲在厨房中剁馅料拌上各种调味，擀出一张张薄如纸的面皮，然后新手料理出一碗浓香扑鼻的馄饨的身影。恍惚间浮现在秦晓伟的眼前。
“哈哈，味觉又恢复了！咦。木头你傻呆呆地在干什么呢，这龙抄手不吃吗？”突然响起的声音打破了他的回忆。
与普通的馄饨不同。有着红油、醋、姜、蒜等多种调料烹制而成的龙抄手，起来油亮亮、金灿灿，闻起来香喷喷，让人垂涎三尺。
而光是从汤sè上分，这龙抄手就分有红汤、清汤和nǎi汤这三种汤底，再加上馅料的多样儿，让这方寸之间的美味更是变得多姿多彩起来。
拿起一次xìng勺舀起一只飘飘然然的抄手送入嘴中细细品味，龙抄手皮薄、ròu多，féi而不腻的特sè顿时显lù无疑。
在舌头的搅动之下，几乎都不用咀嚼，口腔里就已经充斥着满满的爽滑鲜香，一边吃了三只，秦晓伟这才在友戏谑的眼神中停下手。
“咳咳……这龙抄手确实不错，馨，嫂子趁热赶紧尝尝。”老脸有些微红的秦晓伟，轻咳两声掩饰了一下自己的失态，招呼道。
“哼哼！才不要吃你的口水，嫂子，我们一起吃红汤的吧。”冲着男友吐了吐香舌做了个鬼脸的安馨，转头笑道。
着面前这一对的恩爱，回想着自己的那位，虽然少了份细腻但却胜在朴实憨厚，朴慧贤原就被辣红的脸上更是一片嫣红，眼里满是浓浓地幸福感觉。
“哇！辣辣！不过，果真像木头得，吃，真是吃。”贪嘴的安馨在一连吃了两只沾满了辣油的龙抄手之后，一边扇着手一边道。
不得不，之前的冰汁豆huā虽然着不起眼，但在川味吃中的地位却是必不可少得，甜润清凉的口感不但能缓解味觉上的麻木，更能将川味的麻与辣给衬托的淋漓尽致。
一路行来，龙堂客栈、jīng美的mén头、梧桐树、街檐下的老茶馆、还有种种古sè古乡的景致，构成了宽巷子独一无二的吸引元素。
至于窄巷子的特点，白了就是院落。
上感天灵，下沾地气；宅中有园，园里有屋；屋中有院，院中有树；树上有天，天上有月。这是华夏式的院落梦想，也是窄巷子的活梦想。
一边享受着各种地的、外地的美食，一边穿梭在熙熙攘攘的人流之中，欣赏着路两边带有历史印迹的独特韵味，东瞅瞅西逛逛，欢声笑语不断。
“哎呀！我们逛过头了吧。”突然发现古sè古乡的墙壁上挂着一块写有井巷子的路牌，张望了一下那明显与宽窄巷子迥然不同的现代气息，安馨不由道。
“原来是到了井巷子了，馨，嫂子，你们累吗？要不要去这边逛逛，听这边可是能让人们在成都最jīng致的传统建筑里，享受声sè斑斓的夜晚哦。”秦晓伟笑道。
这一点其实都不用，顺着巷口去，路两边一溜排的酒吧、夜店、甜品店、特sè零售、轻便餐饮以及创意时尚，构成了极具现代气息的时尚动感娱乐区。
就在安馨纠结要不要去转转时，突然发现身边的朴慧贤在向某个方向，愕然之后这脸sè“腾”的一下，随即就变得红了。
本章结束