从那天起，明二娃他们正式开始切萝卜丝。
学厨师三分墩子七分灶，刀工是必修课。刀工分为切、片、剁三大基本刀法，雕工不在其内。而切工又因食材和烹饪方法的不同，将原材料切为丝、丁、片、块、条、段、茸等形状。
欲练刀工必先要有一把好刀，厨师专用的菜刀和家用的不同，厨师最爱的是国蕃老式手工菜刀。这种刀是用炮弹钢手工锻打而成，刀身扎实不发飘，使用起来有分量有手感不滑手。刀背足有一指宽，开二指刃，能砍能切。
全班所有学员都要求自备一把用于教学，这种刀不便宜一把好几十块，用军绿色的帆布书包正好可以装下刀身，留个刀柄在外十分打眼。
别的学员要求切丝、丁、片、块、条、段、茸等各种形状，明二娃他们切萝卜丝。
别的学员开始练雕刻，明二娃他们切萝卜丝。
别的学员开始学凉菜拼盘，明二娃他们切萝卜丝。
别的学员开始练习冷锅颠勺，明二娃他们切罗卜丝。
总之，头三个月下来不管别人学什么，明二娃他们三个永远都是切罗卜丝。别的不说，此时三人的刀工已臻化境，闭着眼睛切出的萝卜丝都细如银针根根分毫毕现。
三个月后刀工结业考试，余莽子的报仇机会来了。明二娃、小山东和夹舌子清楚余莽子挖了个大坑等他们跳，考核是由考官随机抽考项目，他们三人的考核项目铁定不是切萝卜丝。
明天就要考核了，可三人除了切罗卜丝啥都不会如何是好？
“考不过大不了补考，补考过不到大不了重新学，招生广告上说好的包教包会。”
小山东说罢从帆布书包里掏出半盒烟散给明二娃和夹舌子，明二娃接过烟一看竟然是红塔山一把将剩的小半盒抢了过来。
“猫那个咪，好烟要揣这点，个土贼！”
明二娃将烟盒规整了一下放进衬衣胸前的口袋中，还让小山东和夹舌子由远及近看了看，确定能一眼就看出是红塔山后才放心。
“这，这下就像，像个大款了！”夹舌子很是羡慕，发誓下次他也要这样揣烟。
“像哈？”明二娃接着把自己五块钱一包的红梅烟撕开，开始一根一根往红塔山的烟盒里续。“猫卖咪哟，自从认到幺妹开始好久都玩不起这种格份了，天天一包烂红梅把运气都吃霉求了！”
“对头，那，那个幺妹太吃得了，包，包，包那个子一口气要吃十几二十个，我们管到好久是，是个头哟？”
明二娃抬手刚要打被夹舌子眼疾手快的一缩头躲了过去，明二娃眼一瞪，“咦，猫那个咪的，敢躲？”
“总，总要说个打我的理由撒？”夹舌子委屈的说道。
“可以可以，但教你不能白教。”说着明二娃一下把夹舌子手中的红塔山抢了过来点上，把自己的红塔山装回烟盒里，再从烟盒中虚着眼睛挑了一支红梅扔给夹舌子。
“烟可有可无，饭必须要吃！结拜的时候为啥说有我的稀饭就有你的粥喝？因为不吃饭要死人，给你粥喝是在救你的命！”
“那为，为啥子不给我烧白盖饭呀？”
夹舌子一直提防着明二娃的手，说完就跳到了一边避免挨打。
啪！
小山东从另一边冲上来就是一提板，他下手比明二娃只重不轻。
“个杂种，哪个结拜会说有我的稀饭就有你的烧白盖饭？这是结拜兄弟呀，认干爹差不多！”
明二娃望着二人嗤嗤的笑，夹舌子蹲在地上狂搓脑袋，恨声骂道：“老子才不，不，不那个要你这个干儿！”
“咦，夹舌子，你以后说话感觉开始要夹的时候加个‘那个’或者‘这个’两个字进去试一下呀？”明二娃突然提醒道。
“我，我试下。”夹舌子觉得这是个办法，调整了一下后尝试着说道：“我，那个是夹舌子，我是个那个帅哥，我叫黎那个明，嘿，你们看！老子说话点都不那个夹，我要上新那个闻那个联那个播，老子要当播那个音员，妈妈耶，老子说话正那个常了，呜呜呜......”
夹舌子钻进小山东的怀里喜极而泣，小山东咬个烟屁股摸着他的脑袋安抚道：“幺儿乖不哭不哭......手拿开......再摸老子咪咪弄人哟......”
“哈哈，有办法了！”明二娃打个响指欢声高呼，把小山东和夹舌子叫到跟前如此这般的交代了一遍，三人随后一起开怀大笑。
“对头，明天就嫩个弄他，不信弄不死他！”
“弄不死也不怕，我还有更绝的等到起的，他死得越早越松活（轻松），死得越晚越难看！”
“哈哈哈哈......”
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翌日，骄阳依然似火烘烤着大地，山城火炉的称号并非浪得虚名。长江职业技工学校的厨师培训班余莽子严阵以待，像这种单项技能的考核全凭他一张嘴。
为了显得正式余莽子今天特意穿了件半袖的衬衣，还绑了条领带，胸前像战斗英雄一样挂了一大片的工号牌和徽章。扬子江假日酒店中餐厅行政总厨、长江职业技工学校特聘讲师、四川省重庆市餐饮协会名誉副会长、重庆市再就业中心理事顾问、四川省餐饮联盟金牌总厨......
“同志们，其他的我就不多说了，重点强调一下考场纪律。每轮五人一组同时考核，每轮用时二十分钟，每个人考核的项目都不尽相同，有可能是切、片、砍，有可能是雕工拼盘，也有可能是对鸡鸭鱼等食材进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。总之只要大家平时用心听了课，并勤加练习了的，就没得任何问题。考核的时候严禁喧哗，如有违反纪律者一律视为弃权不予结业，大家明白没有？”
“明白啦！”
“很好，现在开始考核，我念到名字的学员出列。”
考核开始，所有学员都屏住呼吸看场上学员的发挥，并暗暗牢记余莽子的点评。公正的说，余莽子人品差但手上确有真功夫，对学员的问题一针见血点评得十分到位。
可考了几轮始终不见明二娃三人的名字，考完的学员纷纷离场，现场的人越来越少。其实这正是余莽子刻意安排的，他不会再给机会让明二娃他们去发动学员来攻击自己，万一不慎出现意外，也不会在多数人前丢脸。看来余莽子为此颇费了些心思，此次势必要给三人难堪。
考核从上午九点开始一直到临近中午十一点半才轮到明二娃他们，这已经是最后一组了。
“明德军，现在客人点了一份火爆腰花，你来配一下菜；陈江渝
，你来做一个雷峰塔的冷拼；黎明，你负责出一份糖醋松鼠鱼的配菜......”
等余莽子宣布完了最后五名学员的考核项目后，明二娃把菜刀砍在墩子上说道：“配不来！”
小山东：“不会雕！”
夹舌子：“没那个学过！”
对此余莽子早有准备，不慌不忙的翻开手中的考核成绩册说道：“也就是说三位考核不合格哟？”
“放你.妈.的.屁！”
“说人话！”
“耍那个赖嗦？”
余莽子万万没想到这三个学员敢当面骂他，甚至怀疑是不是自己听错了。
“你说啥子呀？”
明二娃指着自己的嘴巴，一字一句的重复道：“放-你-妈-的-屁！”
“噗”
另外两个学员偷笑，差点切到手。
“反了，反了！学员竟敢当众辱骂老师，大家都看到的哈......”余莽子说着往台下一看，除了考核的五个学员台下已经空无一人。
“你放心，到哪里我们都照骂不误，个老流氓！”
“你说啥子啊？！”余莽子脸变成了猪肝色，拳头紧握。
“老-流-氓！”
“我发觉他偏爱这个称呼，你看他锭子都捏紧了！”
“他是那个不是想我们干那个仗哟？”
“干仗，他怕不敢哟？”
三人你一言我一句的鬼扯，把菜刀拿在手里把玩。余莽子一怔，心想这三个家伙一看就不是好货，搞不好啥事都干得出来！他的命太金贵，不值得和几个小混混拼命。
“这是在学校，收起你们社会上那一套。公事公办，这次考核我只有给你们打不及格了。”
“你敢！”
“嘿，我为啥子不敢呀？”余莽子合上成绩册怒极反笑的问道。
“个杂种，你考我们的这些项目教过我们迈？”小山东咬牙切齿的说道。
“教过呀，我都教过呀！”余莽子心中暗喜，他等的就是对方把话往这方面说，“如果我没教过，那为啥其他学员都会，而唯独你们三个不会？”
“就是呀，这是为瞎咪啊？”
明二娃看起来比余莽子还要高兴，一丝熟悉的不祥预感再次在余莽子脑海中划过。
“因为他三个月来公报私仇，一直喊我们切萝卜丝，除此之外啥都没教给我们。”
“哪个可以证那个明呀？”夹舌子抢在余莽子前头说出了他想说的话，余莽子不祥的预感越来越强。
“我和他可以给你作证！”明二娃指着自己和小山东对夹舌子说。
“我和他可以给你作证！”小山东也指着自己和夹舌子对明二娃说。
夹舌子欢快的指着自己和明二娃对小山东说：“那我们也可那个以给你作证！”
明二娃望着自己的手指说道：“学员里面我再发动十个八个给我们作证问题不大，但是我们才不得向校领导反应这个情况，龟儿余莽子估计早就搁平了校长。”
“对头，”小山东接过话说道：“直接向市劳动局和民政局反应，说这是他妈间黑店，收了钱不教学。再给市长公开信箱写封联名举报信！”
“漂那个亮！我来负责联系天天630和报那个社！”
本章结束