注意到了肥肉的分割，她要做红烧肉，却没有将肉第一步焯水。
而是烧热了锅，底面刷一层油，肉块下锅煎到刚刚变色，一点点焦黄起锅备用。
另起一个锅，倒了几乎一整瓶的黄酒烧开，直接把煎的肉放入锅里。
放入姜、盐、酱油调味，盖上锅盖炖。
不乏有人看郦唯音的操作，但还是没看懂她在做什么，也不敢贸然抄袭。
到时候做出来不好吃，一样被淘汰，还丢人。
炖的时候，郦唯音简单地把自己要的东西整理出来，就拿出手机。
坐在台下的许一默给郦唯音发信息：【音音，做什么？我想吃。】
郦唯音心情可好了，看了他一眼就回：【回家给你做。】
【音音最好，最爱音音。】许一默笑得开心又满足。
【音音也爱一默……】
为了怕许一默在台下无聊，郦唯音就这么有一搭没一搭和他短信聊着天。
看得旁边的参赛者满头问号。
就在这个时候，旁边传来哐当一声，是隔壁一个年轻的参赛者把刀掉在了地上。
可能是他运气不好，刀刃和刀柄直接分家，他喊了巡视的负责人：“能……能……不能给我换把刀……”
负责人去询问了主办方，最后回来摇头：“每一个厨师都会遇到各种各样的问题，所有工具、食材、调料我们只提供一份。”
青年看起来是个性格内向的人，他失落地低下头，将刀擦干净，握着刀背开始切菜。
郦唯音又接到许一默的信息：【他好可怜，为什么不给他一把新的刀？】
抬眼，就看到有点气鼓鼓的小天使，郦唯音忍不住莞尔，将自己的刀递过去。
对方呆呆地看着郦唯音，有点回不过神。
“借你。”郦唯音友好一笑。
“谢谢谢谢谢谢……”对方连声道谢，还深深鞠躬。
“时间不多了。”郦唯音指了指时间，规定了一个半小时。
对方接过刀连忙开始操作，郦唯音看他刀法，就知道是个有真功夫的人。
“我举报，她一直玩手机，说不定是在网搜食谱！”郦唯音另外一边的人似乎不满意，他举起手，就冲主办方举报郦唯音。
巡视的负责人扫了他一眼：“我们没有规定不可以携带手机的情况下，你也可以。”
只有郦唯音从这位负责人眼里看出了一点鄙夷。
一个厨师需要去搜索做法，那还算什么厨师？
郦唯音没有受到影响，倒是借了刀的青年，慌忙把所有需要用刀的地方使用完，迅速将郦唯音的刀还给她：“谢谢，谢谢，还有很抱歉……”
郦唯音笑了笑，就低下头继续和许一默聊天。
掐着时间炖一个小时，郦唯音加入冰糖不断翻炒，炒出糖色。
就可以盛盘，这就是一道完全不添加任何香料的红烧肉。
因为没有焯水，肉香浓郁，香甜松软，肥而不腻。
递上去，全票通过。
郦唯音走下去，许一默就扑上来，来了个熊抱，比郦唯音还激动高兴：“音音最棒！”
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这样做出来的红烧肉风味独特，大家可以试试
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