卫航也是早有准备，从海珠弄出来一批旗鱼。在海珠里面生长繁殖的旗鱼，个体都大不少，而且一条条都是凶猛无比，在海上简直就是霸王一样。
“小心点，能把邮轮都刺穿，我们的渔船也坚实不到哪里去。”卫航提醒道。
这时候，大家就看到海面上出现一面面背鳍，跟旗帜一样树立起来。
“果然是它们。”陈建良等人看了，都纷纷松了口气。只要不是不明生物就好，旗鱼再怎么厉害，他们也都能应付，来了就是高级海鲜。
“今晚的生鱼片有找落了。”有人开玩笑道。
“就你喜欢吃，生鱼片有什么好吃的？外国佬才吃那种玩意。”有船员开口道。
他们一直以为，生鱼片还是外国的美食。而且还是生吃，鱼类生吃也不好，寄生虫多，小心吃死人。
卫航听他们议论，笑道：“也不能说外国人才吃，说起来，生鱼片也是我们中国的美食之一。”
“中国的？不是日本的吗？”
“我听说是韩国的，日本的叫什么寿司吧？”
“好像欧洲比较流行吧？”
……
云如龙等人听到这些没什么见识船员大发议论，都忍不住发笑。
“生鱼片很多国家都在吃，不过听说，好像吃法是从我们中国流出去的。”木子解释道。
卫航点头，告诉大家，生鱼片在日本也叫刺身，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。
“为什么叫刺身？”有人问道。
卫航倒是听说过原因，据说，以前日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。
不过，在中餐里，一般可视为冷菜的一部分，因此上菜时可与冷菜一起上桌。因为原料是生的，外形很好看，故饭店一般都会在冷菜的边上单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场批切装盘制作，这也成了许多中餐馆的一道风景线。
“所以，生鱼片一开始本来是我们中国的美食。但因为不卫生等原因，并没有发扬光大，反而在日本流行起来。”卫航说道。
“那么，就是日本抄袭我们的了？”
“倒也不能说抄袭，毕竟吃法是在人家国家发扬光大的。别看生鱼片在国外好像很受欢迎，但在我们国家，老百姓还是习惯熟食。生鱼片永远不能成为中餐的主流美食。”卫航说道。
“别说那么多，今晚大家吃生鱼片。这旗鱼，就是制作生鱼片的上好材料。”云如龙开口道。
这些家伙，跟着卫航混，高级货吃多，现在嘴巴也是养叼了。
在每年三到六月间肉质最为肥美，是日本寿司与生鱼片中的珍品。
白旗鱼味道最鲜美的季节是冬季，尤其在每年年底元旦至农曆春节前后这段时间，渔船捕获的白旗鱼大多富含油脂；而黑旗鱼、芭蕉旗鱼则在夏季，尤其是芭蕉旗鱼在每年三到六月间非常肥美，鱼肉的切断面呈现鲜色，可媲美鲑鱼肉，一般内行人称为金瓜肉。
旗鱼种类较多，主要有真旗鱼、目旗鱼、黑皮旗鱼、芭蕉旗鱼，其习性大同小异。
“开动了喂！将它们钓上来。”云如龙喊道。
这种大型海鱼，通常都是拖钓比较好，用渔网捕捞，多少渔网都不够它们折腾。要知道，这些旗鱼可是将邮轮都刺穿的。
他们的船队里面，就有专业的拖钓船。
一般多采用“钓切”的方法，来钓获旗鱼。
所谓“钓切”，就是先在船的两边各伸出一根拉力大、韧力强的大竹竿，竹竿的长度应为6米左右。并在其前端用不同粗细的线绳将母线捆在竹竿上，通常捆三道：最前端的捆线要细一些，第二道捆线稍粗，第三道捆线最粗。
当鱼讯传来，拴捆母线和竹竿的线绳就会逐道断裂，起到作合的作用。当最后一道线绳断开后，即由筐子里出线。等出线缓慢下来，即可猛然拉动母线，大力作合后，不断拉线、放线，反复引遛，使钓住的旗鱼精力耗尽，从而拉近船边，借助助捞器，把它捕捞上船。
见云如龙等人没把那些旗鱼放在心上，卫航觉得有必要给他们泼一盆冷水，让他们正视那些旗鱼。
船队的后面，还有一艘小渔船，是这座海岛本来留下来的。几十万的渔船，那犹太人没有计较，算是送给了卫航他们。
就在这时候，那些旗鱼发了疯一样，朝那艘渔船发起攻击，速度非常快。
卫航赶紧提醒：“让那艘船的人都小心。”
“妈的！真快呀！”其他船上的人，看到旗鱼飞奔过去，也吓了一跳。
作为世界公认的短距离内游泳速度最快的鱼类，可不是开玩笑的。
几乎是一眨眼的功夫，那艘渔船被刺成马蜂窝，慢慢沉下去。还好，旗鱼没有攻击人，干完了那艘船，都纷纷沉入海底。
留下云如龙等其他船上的人目瞪口呆，终于见识了那些旗鱼的恐怖。
“我去！难怪，韩国佬的邮轮那么可怜。”木子艰难地咽了咽口水，刚才还大言不惭，说什么旗鱼就是他们的一道高级菜。一不小心，他们都要变成人家一道菜了。
卫航吩咐大家，将人员救上来：“那些旗鱼，得慢慢对付，不要惹怒它们。”
“那批旗鱼不搞定，我们这里周围海域还真不安全呀！”陈建良不得不说。
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