春节的脚步越来越近，年味也越来越浓郁了，去远方打工挣钱的人们，陆陆续续地满载而归了。
我们广西人过年，习惯了贴对联，放鞭炮，放烟花，包粽子，做米果。
米果，是我们广西人过年最喜欢的特色小吃，就像北方人逢年过节喜欢吃饺子一样。
我的老家做米果分成几个步骤。第一步揉面，第二步炒馅，第三步包米果，第四步煮米果。
米果的外皮是用米粉制作的，老家传统的馅料，根据个人口味来制作。
我的妈妈喜欢用猪肉、虾皮、木瓜、葱做米果的馅料。
第一步揉面。妈妈将糯米粉和粘米粉按7：3的比例倒入大盆中，一边加热水，一边拿筷子搅拌成絮状。
然后用力揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
第二步炒馅。醒面的过程中，妈妈将半熟的木瓜去皮去囊，将所有的食材洗干净之后，她把木瓜和猪肉切成小颗粒，葱切碎。
弄好这些之后，就起锅煎猪肉了，猪肉煎出油之后，她把多余的猪油去掉。
再加入木瓜、虾皮和调料一起炒熟，出锅前再撒上葱花。这样，米果的馅料就做好了。
第三步，包米果。妈妈将醒好的面团揉成长条，切成一个个大小均匀的小剂子，按扁后待用。
这时，我和姐弟都会过来帮忙包米果，大家围坐在桌子旁有说有笑，其乐融融。
妈妈教我们把小面团捏成瓷碗的形状，然后，将适量的馅料放进去，再收口，于是一个圆滚滚的米果就包好了。
第四步，煮米果。米果全部包好之后，妈妈再将大铁锅洗净，倒入半锅清水，点燃柴火慢慢地熬。
然后，她再将一个个米果，轻轻地放进锅里煮，煮到米果全部浮在水面上，就是熟了。
记得小时候，米果还没有煮熟透，我们这些嘴馋的小孩子，就迫不及待地捞一个米果放进瓷碗中。
我们再用筷子将米果夹成两半，米果皮薄馅多，飘散出诱人的香味。
在我们的老家，一个个白白胖胖的米果，象征着独特的年味，象征着新的一年的希望，象征着幸福美满的生活。
本章结束