一个饮食设定。
做为没有钱的我，想到要模仿火锅，所以用鸡肉煮成汤，然后涮蔬菜蘸酱吃，但是这种口感也不怎么样。我也不知道怎么回事。可能是不喜欢其它蔬菜里有鸡肉味，也可能是没放辣椒或者辣椒的放少了。
有时候放辣椒，有时候没放辣椒。
也可能我想出来的类似于打边炉。
我用的是普通的鸡肉，因为便宜，任何蔬菜都会染上鸡肉的味道。
我不知道怎么做打边炉，因为我不知道打边炉的时候看到过也不清楚做法。
别人创作出来的火锅都是经历过众人检验为好吃的。
先煮后涮锅就是为了省钱设定出来的。也没试验过。
先煮后涮锅可以用清水和任何肉汤或者其它汤来做为底汤，应该是许多肉汤都可以，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、驴肉、肉骨头之类。
当然，底汤有好吃的也有不好吃的，全看自己的口味。
先煮后涮锅就是把耐煮的食材先煮，这样不用买涮火锅的羊肉片或牛肉片。一般也是肉类、肉肠、午餐肉、蘑菇、豆腐、韩式辣白菜、中国酸菜之类的耐煮的食材。
这是第一步，假如够吃了就不用第二步了。
第二步把耐煮的蔬菜之类的食材放入锅内煮，比如白菜这种食材。
第三步是放入只需要涮的食材，比如粉丝、茼蒿、生菜之类。
有些底汤好吃，有些底汤不好吃。看个人的口味。
韩国部队火锅用的是牛肉汤，中国的火锅有牛油火锅，看来还是牛肉适合做为汤底。
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