这样一个工坊除了铁匠区和木工区之外，配套的工匠也不少，光食堂就有四十多个人。
李氏看着后厨这几十个厨子小工站的满满的，听着李亨说这些人要做将近三千人的饭，也就理解了。
他们确实很辛苦，相当于一个人要做八十人的饭菜，别人行不行不知道，李氏觉得自己肯定做不到。
除了介绍食堂之外，李亨还要交会李氏检查物资消耗情况，食堂贪腐不是小事。
因为他不止是贪腐，他可能会导致工匠们吃的食物分量减少质量下降。
而如果中间为了贪腐买来了变质的食品，那么对于李亨来说这将是灾难性的后果。
李氏听得很认真，不过也很头大，这种数据比对分析评估计算什么的，对于李亨来说不过是信手拈来的，但是李氏确如同听天书。
看着李氏越来越迷茫的眼睛李亨悟了：“以现在的工人数量，每天米消耗是二十石，栗米六石，谷子……
至于蔬菜，是按照每人每天不少于一斤采购，肉类三天一顿，一次每人不少于二两。
您只需要记住这些数据，每天盘点一下剩余粮食，如果消耗多了就问问他们原因，合理了就不用管，不合理追查原因。
另外就是每天抽查一下他们的饭菜质量，不能以次充好，味道也要能吃，油盐酱醋这些也都写在这里，您看着别用多了浪费了就行。”
这样一说李氏就明白多了，接过表格，李氏有些意外：“这些数据你都是怎么弄出来的？做的了准不？”
李亨解释了一句：“这个就是根据每天的消耗量算出来的平均值，您收好就行。至于准不准，现在大米每天的消耗量和预估的两差距一般都只有二十斤以内。
一天消耗三千斤以上大米，能准确到十位数这已经是了不起的成就了。”
李氏看着表格：“这光米一天就要二十两银子呢！你看看这些人多能吃，咱们能养得起么？”
“怎么养不起，娘，现在这个工坊一天能出五百台轧棉机和一百台纺纱机，一天就能卖出来七千两银子。
除去成本咱们一天最少赚四千两，这一天一百两不到的饭钱只是小钱。”
李氏惊讶的抬头：“什么？多少！怎么会这么多！……那得买多少亩地啊！”
看完食堂李亨顺便把各种物料使用评估表也递给李氏：“娘这是后勤每天采购的物料使用评估表，每天你对照一下他们上缴的物料消耗表。
这样就能知道每天的生产情况，这物料消耗多了结果没有生产出这么多机器不行，要是消耗的少了也不行，多了是材料浪费，少了是偷工减料。
咱们先去物料后勤区域去看看。
这边的工匠比起食堂还多，毕竟这边涉及到管理和搬运：“这边目前有二百多人，主要有仓储安全管理，库内物资搬运，入库搬运……”
仓库物料管理，最容易出现偷、占、挪用、倒卖等等事情，所以李亨在设计的时候采用了各区域相互分离，相互交接，相互监视的体系。
物料进库之前有人专门清点搬运，但是这些人不进入库区，避免扯皮，要不然都是一样的东西，他说哪些东西是他刚搬进来，哪些不是，你怎么跟他掰扯？
这些人搬运完之后，跟库内转运人员交接，然后库内人员只在仓库内搬运，不跟外面的人接触，那么东西你接收的，多了少了，那都是你自己的责任。
除了仓库内的人员，外人一律不得随意进入，进出都有保安家丁搜身。
最后就是个小组物料用完了，过来领料，这个也是库内转运负责搬运，然后各小组自己签字领料。
把大致的流程介绍一变，李氏感觉好复杂，不过复杂有复杂的好处，至少她发现不了漏洞。
二百人就二百人吧，两千人她都见过了，还会被两百人吓到？
李亨特意强调了一下：“娘，您要注意一下，这个仓储安全管理人员，不是固定的，每旬一次小盘点，仓储安全管理人员就要换一批。
这个人员是从保安队里面随机选择的，就是您随便选，别让他们提前知道了。”
李氏一下子明白了过来点点头，这种勾心斗角的事情他懂，防止内外勾结嘛，经常性的换人，那么这种勾结的概率就低得多了。
不过换来换去时间长了呢？李氏问道：“你这保安队我看门口有三十四，这里有三十四，这两拨人来回轮换，一两个月大家不就熟悉了？怎么能让人不提前知道呢？”
李亨摸摸鼻子：“娘您不用担心，咱们的保安队有八百人呢，来回轮换怎么也要半年之后才能论一次。”
李氏彻底慌了：“八百保安？你这是要造……你这是要疯了，怎么会有这么多，怎么能用这么多！”
李亨连忙拉住：“娘，您别激动，这个不是咱们的产业多么，这边没有这么多，只有三四百，只有三四百。”
听到只有三四百，李氏心里多少有些安慰，至少没有八百那么吓人不是，咦？不对！这里这边只有三四百？
李氏慌忙站起来，指着李亨：“这边只有三四百是什么意思？”
李亨眼珠子乱转：“娘，您先别着急，您坐下听我跟你慢慢解释。”
李氏焦急的指着他：“我能不着急么！你这是要气死我么！快说！我哪也不去，哪也不坐！就在这说！”
李亨叹了口气：“娘，您也看到了，这边的工坊，占地是够大的，人也挺多的，但是您没有发现一个问题么？
就是这里非常乱，各个工坊混杂，人员拥挤，设计……根本没有什么设计完全就是临时凑合。
您看这边大量的木工活跟铁匠炉参合在一起，人员往来有些小门都要侧着身子才能过去。
上个月一次火灾，要不是扑救及时差点酿成大祸。
当初因为急着开工，根本没有想过会扩张这么快，就是买一批奴仆租一个院子安置。根本没有考虑合理布局的事情。
这些院子也不是咱们的，松江府的低价这么高这些院子要买下来也不容易，咱们是不是要为长远打算？”
看着一脸忧郁的李亨，李氏有些目瞪口呆，李氏没有想到，她看着规模庞大，管理合理，盈利能力超强的一个超级大作坊竟然被李亨嫌弃了！
本章结束