真正的起土豆并不是我们之前说的做法。那时候小村使用牛马犁把土豆垄破开，垄里面的土豆随着牛马犁过去就被翻了出来。人们直接挎着柳条筐捡拾翻出来的土豆，等到筐里面的土豆装满了，躲开车道就地倒出来，几条垄的土豆捡出来，倒在最初倒的土豆堆上面，土豆堆慢慢的变大了，这里也可以说是铺子，不过小村人还是喜欢叫土豆堆。
大堆的土豆并不就一直往堆尖儿上面倒，往往的都是尽量的散铺开来，也就是说占用的面积尽可能地大一些。
刚刚从地下翻出来的土豆上面还裹着有些湿的泥土，并不好从土豆表面上清除；小村人在捡土豆的时候也会顺手清除土豆表面包裹着的泥土，也仅仅的就是顺手清除，不是特意的清除粘在土豆表面的泥土，人们把它们捡成一堆。
八月节也就是我们现在（2022年）说的中秋节，八月节前后的天气很好，没有雨，太阳光很充足的，加之秋风渐起，用不了多久，裹在土豆表面的泥土晒干了，晒干的泥土自己就会一点一点的从土豆的表面脱离下来。
土豆生长在土中的深度并不一样，有的深一点有的浅一点，大部分都在牛马犁能够破开的深度。除此之外也有一些会露出地面来；这些土豆上面的部分往往会变成青色，小村人俗称的青大楞土豆；另外有一些会深一些，牛马犁过后它们还留在地里面。
原来土豆还真的与人类与缘分啊：你看，他们生长的深度刚刚好，就是牛马犁能够翻开的深度，这是不是太巧合了呢？这种巧合是不是一种缘分呢？这事情还真的很神奇啊！
人类为了维持自身的生存，不断地同大自然做着斗争，逐步的改变着自身的生活环境的同时，逐步的寻找到了自然界的一些规律，并利用这些规律来指导人们建立与大自然的关系，这是人类的历史已经证明了的，我们看似是巧合的事情，我们的前辈们已经花费了无数时间和精力来寻找、总结，并且制定出了相应的策略来应对，所以我们看到了我们现在看到的有缘分、巧合的现象。
那些年小村人们与他们生活的环境之间还是一种朴素的关系，小村人们对于他们生活的环境，并没有过分的掠夺。看到一些报道，说世界上一些国家，为了一定的经济利益，对他们的生活环境进行了过度的掠夺。
我们说人们与生活环境之间是有一个平衡关系的，这个平衡关系一旦打破了，人与环境之间的和谐将会被破坏；之后为了维持平衡，自然环境会进行一个调整，这个调整对于人类以及生活在这个环境中的其他的生物来说，都是一个新鲜的事物，将会带来之前没有的影响，比如这个变化了的环境可能对于某些生物的生存产生一定的影响，导致生物基因发生变异，甚至于影响生物物种的繁衍以至于导致生物物种的灭绝，当然这当中也可能包括我们人类。
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