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6.1.1.3.1烧土豆

作者:张丹华 下载:村语村言TXT下载
    6.1.1.3.1烧土豆

    小孩子与大人不一样,他们每一天在外面玩耍,蹦来跳去的,回家的时候往往就是饿了,可是不到饭时,也没有热的饭菜给他们吃。有人说剩下的饭不能吃吗?我就经常在冬天吃剩下的饭菜,不加热也不觉得凉啊,你直接吃就行了,娇气什么?

    我在小村生活那些年,在屋子里面是需要穿棉袄棉裤的,那棉袄棉裤也很厚,不冻手,不过碗架子(一种在小村里面常见到的橱柜子)里面的饭菜是冰凉的。刷完碗里面残留的水是会结冰的,两只碗被冻在一起也是常事儿,有的时候,掰是掰不开的,倒进去一些热水,才可以把冻在一起的两只碗分开。

    生火盆的时候,火盆里面的火能够保持很长时间,持续给屋子提供热量。孩子们回来的时候除了烤烤手、暖暖脚,还会做一件他们喜欢做的事情,那就是拿几个小土豆来,埋进火盆里面去,过一段时间,手脚暖和过来了,埋进火盆里面的小土豆也差不多烧熟了,于是孩子们的美味也就来了。

    烧的土豆与做菜的土豆不一样,烧的土豆需要土豆面一些,也就是不要太水了;面一些,就是烧好的土豆,掰开来,里面水分比较少,呈现的是口感比较好的沙性而不是像黄瓜那样的感觉。面土豆与不面的土豆,在小村那时候还是有一个分辨的标准的,那就是:面土豆大多数都是表面长有麻子的土豆,而表面光滑的土豆,通常都是水的,不面的;这样看似乎麻子更招人待见;那些年在小村生活,麻子可是不招人待见的,这个也是一个事实;说麻子,也并不就都是天生的,比如就有的是得过一种叫做天花的病症之后留下来的后遗症;天花,是一种传染性很强的病症,旧年间曾经对人们产生过很大的危害,而在比如几百年前的时候,也还是没有能力完全控制住流行的,也就是说在过去的几百年中,天花曾经大面积流行过,危害过;后来在几十年前天花这种病症终于得到了控制,被完全消灭了。

    长麻子的面一些,溜光水滑的就不面,这个用在土豆上面是一种判断,用在与人交往上面,就有了一种动心机的感觉,动了心机,难免失之于就事论事,于是一种处世哲学也就悄悄地在幼小的心灵里面逐渐形成了,而这个教错犯居然是孩子们小时候吃的火盆烧土豆。

    烧土豆是小村孩子们最原始的烧烤,也有的孩子们打了雀回来,比如家雀,也放在火盆里面烧熟了吃;这时候那可得看好了,烧在火盆里面的土豆是安全的,烧在火盆里面的家雀可就不那么安全了,稍不留意,那个梁上君子小猫可能就把还没烧好的家雀给叼跑了……

    我们不能够说面的土豆好还是不面的土豆好,因为不同的食用方法,有不同的要求,比如我们烧土豆吃的时候,希望的是土豆面一些,而我们在做菜的时候,可能水一些的土豆也是很受欢迎的;在漏粉的时候,面的土豆出粉就多一些,水的就会少一些,这时候,土豆是不是面,就很重要了。

    6.1.1.3.1.2火盆烧豆包

    火盆不但能烧土豆,孩子们也用来烧一些其他的吃的东西,比如可以用来烤馒头,也可以烧(烤)粉条什么的来吃。也还能够烧豆包,不过这时候烧熟了的豆包,外面就有一层黑黑的东西的了,看着这样的外表,我们宝宝们(2020年)可能不会有食欲吧?不过那时候的孩子们还是吃的津津有味的,而如今那些吃烧豆包的孩子,有一些可能已经去了另外的一个维度的空间了,烧豆包也终将会淡出人们的视野,淡出人们的生活。

    有的宝宝们(2022年)说,这个不卫生。我们从另外的一个角度来说,草木灰也是一种药物,能够治疗一定的疾病的,火盆里面的灰主要成分就是草木灰。这是其中的一个说法;另外就是那时候没有我们现在(2020年)所说的卫生与否的意识也是真的。非但如此,那时候的孩子也还是睡过灰口袋的,就是用布缝一个口袋,里面填充草木灰,给小孩子铺在身下。

    豆包外面烧熟了的黑色部分很好吃,里面的甜豆馅更具有诱惑力,孩子们往往就围在火盆边上,还不时地拿起火铲子,迫不及待的扒开火灰,看看那具有诱惑力的豆包能不能吃,什么时候才能(够)吃到嘴里面;想着豆包思维有些发散……

    火盆里面火星慢慢的散尽的时候,就在表面上形成了一层灰儿,扒掉这层灰儿,里面的火星依旧旺盛。
本章结束
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村语村言介绍:
一段已经从人们的视野中消失了的、被一些孩子们惊问为哪个朝代的事儿的生活。