我在小村生活那些年早期几乎所有的粮食都是使用碾子加工的，高粱米也不例外。小村那时候有一种食物叫做高粱米饭，现在我们在城里面还是能够看到的，高粱米饭的原料是高粱米，小村那时候捆苞米秆子要用秫秆。秫秆是高粱的秸秆儿。我们那时候倾向于读秫秆（gai1）。实际上我们找不到gai1这个读音，或者说我们这里使用的文字是不对的，也许就是说顺了嘴儿，本来就应该读gan1，只不过是有些读偏了吧，具体原因没有考证过。
高粱是我在小村生活的时候常见的农作物，现在在小村怕是已经很少种植了吧？说起来高粱也有着很悠久的历史了，我们恐怕第一印象还是高粱酒吧？没错高粱可以用来酿酒。
有一些东西是自然界中天然存在的，或者是植物合成的，也是人们千百年来使用的、食用的，后来有的国家有些人采用了人工合成的方法来模拟这些物质，用于人们的生活与饮食；我们祈祷那些国家的人们已经研究透了那些人工合成的替代品对于人类身体的影响，如是而已；并且，不会夹带了私人恩怨来推广他们的成果。
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