高粱在生长期当中容易出现一种叫做黑穗病的病症，这个黑穗病，形成了一种叫做乌米的病穗儿，就不再长出高粱穗儿来。这个乌米在最初形成的时候是白色的小棒状物，包在一层高粱叶子里面。随着一点点的长大之后，到了后期，就爆开来，里面的黑色物质露出来，呈现出黑粉状。
乌米长在高粱穗的位置上，属于一种真菌，在生长初期的时候能够食用，味道相当不错。不过有一点是小村人们不想看到的，这就是一旦高粱长了乌米，这棵高粱就不会长出高粱穗来了，也就是说，没有了收成了。
高粱生长的高度比小村人高一些，别说小孩子，就是大人去打乌米也得仰起头来，伸出手还不一定够得着，往往要把高粱秆扳弯下来才能够拿到乌米，小村那时候有一句话说的还是有道理的：打乌米的眼睛向上看，这也从侧面说出了高粱秆儿比小村人们高一些是真的存在过的。
这句话说的很形象，其中寓意的深刻就不是打乌米了。多年后细细想想其实也还真的是很形象，拓展开来的意义不过是乌米这个对象换了，可那个向上看的动作和目的却没有改变，打乌米的动作依然是向上看的，目的是为了获得乌米，这个目的没有变啊。
不过好像还有一点也不容忽视，那就是这个乌米是影响高粱收成的，确切的说是导致了高粱没有了收成，这个是绝对不容忽视的；也就是说长出了不该长的乌米，原本正常生长的高粱就受到了影响，正常的进程受到了影响，也就影响了高粱的产量，这个是最终的结果；这道理很简单，也很实际，可是现实生活中有些人为了私人利益，也还是抛弃了这个原本就应该坚持的道理，也就带来了各种各样的原本不该出现的后果。
小村的孩子们那时候有去打乌米的习惯，孩子们打到乌米之后直接掰开来放在嘴里就可以吃。往往在孩子们回家之后，你看一眼他的嘴巴，就知道他去打乌米了。
那时候小村人们并不允许孩子们去打乌米，怕的是孩子们的行为响了高粱的生长，我们换句话说，那些年的田间管理还是很严格的。孩子们在回家之前往往会刻意去掩盖吃乌米在嘴角留下的痕迹，不想被大人们骂了，但那美味的诱惑，孩子们却毫无抵抗力，还是会冒着被大人骂的危险去打乌米。
多年后生活经历中有很多类似孩子们打乌米时候的心态的事情，而他们那些思维方式和思维所指导下的行为，与当年在小村生活中孩子们打乌米的行为有着很多相似之处。尤其是大人们为了怕孩子们打乌米影响高粱的生长而采取的限制行为，更是值得深深思考的。
在一些资料上看到了某些国家把乌米列为了美味食品，还没有看到国内有过类似的报道。原来小村的孩子们还真的很有超前的眼光的，这认识比国外报道的早了几十年。这就是纯粹美食的事情了，没有了外延了。
网上有些资料显示有一些用乌米做的菜品，农村的一些回忆文章有提到过；近年来也发展了一些商业的用途，有兴趣的朋友可以网上去看看。
到了现在（2020年），吃饭问题不再是紧张的了，粮食的种植也不再是那些年月那样了，就听说有的地方专门有人在地里面种植乌米这样的“经济作物”了，这在那些年吃饭紧张时候是不敢想象的事情，也是没有办法做到的事情；我没有亲眼见到过这事情，有关的信息也仅仅在互联网上见到过，仅此而已。
我在小村生活那些年高粱也还作为马饲料来使用，小村更愿意说是马料。
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