他迈着迈着轻快的步伐绕到徐凡背后，从一旁的刀架上抽出一把轻薄的菜刀，放在了徐凡面前。
“你臂力不太够，应该选取这种轻薄的菜刀。”
一语中的！
徐凡刚才切土豆丝的时候就感受到了，用刀时间一长，刀身的重量就是一种无形负担，这足以让他切丝的动作发生变形。
“同时，运刀的时候不要有杂念，你越怕切到手指，你的动作就越迟钝，切出来的丝也就粗细不一了。”
吴大海认真教着，徐凡也认真学着。
虽然这些道理在网上很多刀工教程里也都有提到，但有真人在当场给自己进行指导，那效果还是有巨大差别的。
“来，再试一个。”
徐凡一手接过吴大海递过来的新鲜土豆，另一手换了一把轻薄的菜刀，重新切了一遍。
这次徐凡将所有的注意力都落在刀头与土豆的接触面上，这种高度集中的状态仿佛让他进入了某种领域，直到最后一刀落下，他才回过神来。
整个切土豆丝的过程和第一次比起来，流畅了不少。
甚至他的胳膊都不酸，上臂也不涨，换了一把刀后，效果立竿见影。
再看切完的土豆丝，至少有三分之二的粗细相同，只有开头和结尾部位稍微或粗或细了些。
“嗯，不错，孺子可教。”吴大海满意地点了点头，但语言上依旧严厉：“刀工是苦活，非一朝一夕可以精进，你需要每天多加练习。”
随后两人又一同练习了切青椒丝，萝卜丝，猪肉丝，甚至是豆腐丝。
一个小时下来，即使菜刀再轻薄，徐凡这手臂还是有点扛不住了。
“那今天就到这吧，明天过来，我可以教你怎么片鱼。”吴大海发现徐凡悟性很高，决定加快教学进度。
“太好了，谢谢吴叔。”徐凡没想到这么就进入正题了，他来学刀工的目的就是学习怎么处理鱼肉的，一旦学好了，那自己的松鼠鳜鱼就可以上架卖起来了。
看到徐凡准备离开，吴大海赶忙叫住：“唉，先别走啊，你来试试我开发的新菜。”
吴大海叫女儿把鸡汤拿过来，自己则从冰箱里取出了一份摆完盘的菜品。
“吴叔，这是？”
吴大海将菜品小心翼翼地端上桌。
圆形的青花瓷盘上堆叠着三层硕大的鹅肝，盘子边缘一圈散落着一些花瓣和嫩芦笋，摆成了让人吃不起的造型。
在徐凡困惑的目光注视之下，吴大海将鸡汤小心翼翼地从上方倒入盘中。
鸡汤沿着最顶层的鹅肝一路流淌，最后在盘底汇聚成小型湖泊。
“完美，太完美了。”吴大海脸上满是兴奋，牢牢地盯着他的杰作。
吴敏一副见怪不怪的模样，想要回到客厅继续看综艺节目。
“敏敏，先别走啊。”吴大海叫住吴敏，随后看向徐凡：“小凡，你们俩试试，给我提点意见。”
徐凡也想知道米其林大厨的水准到底怎么样，因此并不推辞。
但吴敏一副不感兴趣的模样，最终在吴大海的强烈要求下，吴敏不得不也吃了一口。
吴大海自己也尝了一口，鸡汤的咸甜完美地衬托出了鹅肝的芳香，他之前尝试过许多汤品作为托底，但都不够满意。
“怎么样，怎么样？”吴大海从美味的深海中挣扎出水面，眼睛猛地睁开，渴求般地看向徐凡。
徐凡感受到对方炙热的眼神，情商超高的他立马开口：“鹅肝的品质很高，油脂饱满，菜品的摆盘也极富创意，色彩斑斓，最后鸡汤在整道菜品中起到了锦上添花的作用，让整道菜的滋味得到了升华。”
吴敏在客厅听到了徐凡的彩虹屁，无声地丢过来两个字：鄙视。
其实徐凡正是的感受是：鸡汤的味道太浓烈了！
确实鹅肝的品质很高，入口即化，但是徐凡的这份鸡汤完全盖住了鹅肝的滋味。
虽然这不会导致菜品难吃，甚至这种融有鸡汤滋味的鹅肝吃起来还别有一股风味，但作为一份以鹅肝为主题的创意菜，这种喧宾夺主无疑是失败的。
“你也这么觉得吗，这道菜品我可是构思了一个多月，就是找不到那份合适的汤底，上次来你店，我突然茅塞顿开啊。”
吴大海完全没有察觉到这一点，徐凡现在明白了米其林大厨和星级大厨的差距在哪，这也是吴大海没能通过星级大厨考试第二轮的原因。
但徐凡不好说破啊，毕竟这是他能免费学刀工的筹码，总不能说鸡汤没用吧。
再退一万步想，米其林餐厅吃得就是摆盘和创意。
毫无疑问，眼前的这道新菜品已经完美地符合了这两点要求，这道新品在米其林餐厅推出必定是大受好评的。
吴大海仍然沉浸在完成新菜品的喜悦中，一手举着鸡汤，在思考着从什么角度往下淋会更完美一些。
徐凡眼见时间不早了，表明了自己准备回去了，但吴大海仿佛被禁锢在自己的私人空间里，只是机械地应了一声：好的，慢走。
“工具人用完就丢咯？”
徐凡感慨地来到客厅，准备向吴敏告别，却发现她人不在了，自己的羽绒马甲安静地躺在沙发上。
徐凡捡起羽绒马甲，听到远处浴室内传来滴滴答答的水声。
“吴姐，我走了。”徐凡朝远处喊了一声。
没人回应。
“这一家人心也太大了。”徐凡甚至怀疑自己此刻顺手拿点什么东西走，都没人知道。
等徐凡到了家，已经快要半夜了。
他准备掏出钥匙开门时，却发现自己手上竟然还拿着那把轻薄的菜刀！
“我去，我这是拿着菜刀走了一路吗！？”徐凡回想起自己一路提着菜刀从吴敏家走回来，那画面简直太刑了。
还好庆幸路上没碰到什么人，不然这误会大了。
“怎么办，还回去吗？”
徐凡当即打消了这个念头，他实在是不想再让自己的双腿受累了。
“明天再说吧，正好拿去店里练习刀工。”徐凡掏出钥匙进门。
本章结束