品种驯化选育还与人类的一个重要习性有关。一般动物采食行为都以“较易获得”为原则，其采食对象都是病弱瘦小的个体或植株上的一部分，人类则截然相反，总是努力寻求更大的“战利品”。在种植野生植物的过程，人类的这一习性决定了人们总是倾向选择饱满的籽粒留作种子，久而久之野生植物就被选育成栽培作物。美国科学家发现南美切叶蚁在五千万年前就会种庄稼，并且还懂得施肥和除草，它们把树叶切碎运进蚁穴中，在上面培育可供食用的菌类。但是它们的菌种都采自野生，所以五千万年中并没有能够培育出一个栽培菌种。
黄帝
黄帝战蚩尤：大约在四千多年以前，我国黄河、长江流域一带住着许多氏族和部落。黄帝是传说中最有名的一个部落首领。以黄帝为首领的部落，最早住在我国西北方的姬水附近，后来搬到涿鹿（今河北省涿鹿、怀来一带），开始发展畜牧业和农业，定居下来。跟黄帝同时的另一个部落首领叫做炎帝，最早住在我国西北方姜水附近。据说跟黄帝族是近亲。炎帝族渐渐衰落，而黄帝族正在兴盛起来。这时候，有一个九黎族的首领名叫蚩尤（音chīyóu），十分强悍。传说蚩尤有八十一个兄弟，他们全是猛兽的身体，铜头铁额，吃的是沙石，凶猛无比。他们还制造刀戟弓弩各种各样的兵器，常常带领他的部落，侵掠别的部落。有一次，蚩尤侵占了炎帝的地方，炎帝起兵抵抗，但他不是蚩尤的对手，被蚩尤杀得一败涂地。炎帝没法子，逃到涿鹿请求黄帝帮助。黄帝早就想除去这个各部落的祸害，就联合各部落，准备人马，在涿鹿的田野上和蚩尤展开一场大决战。关于这次大战，有许多神话式的传说。据说黄帝平时驯养了熊、罴（音pí）、貔（音pí）、貅（音xiū）、貙（音chū）、虎六种野兽，在打仗的时候，就把这些猛兽放出来助战（有人认为，传说中的六种野兽实际上是以野兽命名的六个氏族）。蚩尤的兵士虽然凶猛，但是遇到黄帝的军队，加上这一群猛虎凶兽，也抵挡不住，纷纷败逃。黄帝带领兵士乘胜追杀，忽然天昏地黑，浓雾迷漫，狂风大作，雷电交加，使黄帝的兵士无法追赶。原来蚩尤请来了“风伯雨师”助战。黄帝也不甘示弱，请天女帮助，驱散了风雨。一刹那之间，风止雨停，晴空万里，终于把蚩尤打败了。也有一种传说，说是蚩尤用妖术制造了一场大雾，使黄帝的兵士迷失了方向。黄帝用“指南车”来指引，带领兵士，依着蚩尤逃跑的方向追击，结果把蚩尤捉住杀了。这些神话反映这场战争是非常激烈的。各部落看到黄帝打败了蚩尤，都挺高兴。黄帝受到了许多部落的拥护。但是，炎帝族和黄帝族也发生了冲突，双方在阪泉（今河北涿鹿县东南）地方打了一仗，炎帝失败。从此，黄帝成了中原地区的部落联盟首领。
传说中的黄帝时代，有许多发明创造，像造宫室、造车、造船、制作五色衣裳等等，这些当然不会是一个人发明的，但是后来的人都把它记在黄帝帐上了。传说黄帝有个妻子名叫嫘祖（音léizǔ），亲自参加劳动。本来，蚕只有野生的，人们还不知道蚕的用处，缧祖教妇女养蚕、缫丝、织帛。打那时候起，就有了丝和帛了。黄帝还有一个史官仓颉（音cāngjié），创制过古代文字。我们没有见到过那个时期的文字，也没法查考了。中国古代的传说都十分推崇黄帝，后代的人都认为黄帝是华夏族的始祖，自己是黄帝的子孙。因为炎帝族和黄帝族原来是近亲，后来又融合在一起，所以我们也常常把自己称为炎黄子孙。为了纪念这位传说中的共同祖先，后代的人还在陕西黄陵县北面的桥山上造了一座“黄帝陵”。
伏羲氏
伏羲氏剖析葫芦作瓢取用饮水，或者把葫芦拴系（匏系）在身上辅助涉水渡河。经过有巢氏和燧人氏两个时代的努力，先民们有了简单的住房，也大大拓宽了食物来源，一般情况下可以在住房附近获取食物带回住处享用或储备。“按下葫芦起来瓢”，饮水问题随之上升为重要生活难题。在对饮水问题的关注中，中华先民发现了葫芦，开创了伏羲氏时代，并在持续不断的探索过程中，开发出用葫芦辅助涉水的技术，从而基本解决了饮和行的问题，生存能力再次跃升到新高度。古籍记载的有关伏羲氏传说事迹相当多，包括始作八卦、发明网罟、造书契、取牺牲以供庖厨、制九针、创制历法、作琴三十六弦、继天而王、设立官员；与女娲共同创立并完善制嫁娶之礼、发明陶埙礼乐等，这些事迹多多少少都与葫芦的使用有着一定联系，可以视为葫芦使用技术全方位立体发展的体现。尤其重要的是，在对葫芦花的了解和认识中先民们形成了“花”的概念。葫芦花化生葫芦，中华先民因此自称“花人”也即“华人”，自诩为“能使用葫芦的人”，比那些仍然使用兽皮、牛角、贝壳、龟甲、颅骨之类饮水的人们要高明高贵，最终自成一族，这就是中华民族。伏羲氏因此被公认为中华民族的人文始祖。
女娲氏
女娲氏的主要贡献有：质地发展人口；与伏羲共同创立并完善婚姻制度、规矩法度与风俗礼乐；抗洪治灾。女娲氏还烧制陶器，并将制陶技术发扬光大。陶器产生于伏羲氏时代末期，其实是三大技术组装创新的结果：一是用火技术，二是葫芦使用技术，三是涂泥技术。首先是用火技术与葫芦使用技术相结合，先民们产生了喝热水，吃熟的流质食物的想法。其次是先民们在建造住房过程中，发现涂泥不仅可以堵塞缝隙防风，还可以防止被其包裹的木材被火烧损，形成了涂泥技术。最后把涂泥技术应用到葫芦上，在葫芦底部涂泥防火以便烧煮食物，最终发明出陶器。
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