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第五十七章 便当对决

作者:三月与酒吧 下载:胜利的美食TXT下载
    远月茶寮料理学园【秋季选拔】半决赛

    月天之间

    随着时间的推移,马鹿与幸平创真也即将完成各自的料理。

    首先完成料理的是马鹿。

    而胜利方程式技能也不负众望地给出了判断。

    【胜利方程式】:先上必败定律判定,对手是幸平创真,先上必败几率上升,综合判定,先上必败定律生效,扣5分,目前总分50分。

    预测对手幸平创真料理90分,主角光环效应5分,综合分数95分。

    马鹿翻了翻白眼,“我就知道,但没办法……”

    马鹿端着餐盘走向审查席,“各位审查员,请品尝!”

    “哎呀,期待了好久的蒲烧鳗鱼饭!”乾日向子双手合十,满怀期待着打开餐盖,“???”

    “我的鳗鱼饭,怎么变成了这个样子?”乾日向子大失所望地看着餐盘里的便当。

    马鹿呈出来的便当非常简单,不,应该说是非常简陋才对。

    打开餐盘,里面放着一个黑色的圆脸盆,里面放着三个包装好的饭团。

    三个饭团,一个白色,一个绿色,一个被密封包住。

    “不……”角崎泷深吸了一口气,“我闻到了我最喜欢的鳗鱼味了。”

    “请各位审查员先从最右边的白色饭团开始吃起。”

    审查员拿起最右边的白色饭团,刚拿起,圆脸盆便冒出了腾腾的热气。

    “好香,看起来不错!”木久知园果拿起白色饭团,“嗯,是……鳗鱼,这居然是鳗鱼饭团!”

    “软绵绵的鳗鱼甘味,在口中融化,再加上沾酱烧焦的甜辣香味……”

    “好好吃喔!”乾日向子被白色的鳗鱼饭团填满,心满意足,“唔,这鳗鱼真的好软,简直是入口即化。”

    堂岛银掰开饭团,仔细端详了一会,“因为把鳗鱼放入了饭团一起蒸烤,烤鳗鱼的酱料充分融入饭里。所以,这饭比一般的鳗鱼饭还好吃。”

    【胜利方程式】:满足审查员对于鳗鱼饭的想象,加10分,目前总分60分。

    水原冬美拿起第二个绿色的饭团,“这个用竹叶包裹的是……”

    水原冬美拆开绿色的荷叶,露出里面深黄色热腾腾的饭团。

    “这是粽子?是中华粽子风味的饭团……”水原冬美慢慢地咽下饭团,“这个也很美味,以汤汁将饭煮热的这种味道,跟鳗鱼很搭……”

    “细致柔软,美味的蘸酱,入口即化的鳗鱼油脂,很甜美的味道啊……”堂岛银有些陶醉,“很不错的蒲烧鳗鱼啊,竟然做出了鳗鱼饭团和鳗鱼粽子两种特殊的形式。”

    “作为最能体现鳗鱼风味的做法,对技术掌握要求最高的,就是蒲烧了,做得不错啊,小子!”角崎泷很“大姐大”的赞赏马鹿,可惜身处成田。(注1)

    “一般来说,切鳗鱼的话,关东是开背切,而我采用了关西的切法,则是开肚切从尾部切成二分之一的长短,插入竹签。”

    “再将鳗鱼的头和鱼骨稍微烤焦后放入,保持不煮沸的情况下加热,然后放凉。”

    “为了不使鱼肉卷曲,将皮朝下快速烘烤,然后翻面将鱼烘烤,这样蘸了又烤,烤了又蘸。”

    “蘸酱既给鳗鱼调了味,粘上去鳗鱼的油脂又使蘸酱风味倍增。”

    马鹿小心翼翼地讲解着自己的料理手法,务必让几位学长感受到自己“淳朴”的料理之心。

    “就是这样才能做出这么浓郁的味道啊!”乾日向子竖起食指,笑道,“蒲烧鳗鱼的料理过程中,其中烤是最难掌握的技术,想要独当一面至少要8年,还有一种说法是要学一辈子。”

    “所谓的【串鳗三年,剖鳗五年,烤鳗一辈子】,烤鳗可是一门很深的学问。”

    木久知园果敏锐地看向马鹿的手,“你的手?”

    马鹿举起自己“伤痕累累”的手,灿烂一笑:“这是在串鳗鱼时所留下的伤口,让你们见笑了。我没有幸平创真那样的天才,我只能在短短的准备时间内不断尝试烤鳗鱼、串鳗鱼……”

    “哇啊!太令人感动了!”乾日向子很少女心地拍了拍身旁的水原冬美,“是吧,是吧!”

    “确实!”水原冬美的语言还是这般简练。

    “哼哼,什么伤痕啊,逗你们的。这不过是我找人化妆的,什么是练习?开挂的人生不需要练习,啊哈哈哈哈!”

    马鹿内里狂躁,外表依然勤勤恳恳,一副努力的厨师样。

    几天前

    “我觉得同情心会是一个加分项,我来试试!”

    这么想的马鹿拿起竹签,就想往自己手上刺。

    一分钟

    两分钟

    五分钟

    ……

    “不行啊,我不敢动手啊,谁这么白痴会自己刺自己啊!”

    这么想的马鹿只好事先找了个拍电影的化妆师,让他帮忙自己画了个“伤痕妆”。

    为了让这“伤痕妆”更加真实,马鹿还花了点【美食神格】能量点。

    【胜利方程式】:“勤奋”的料理之心瞒天过海,成功欺瞒审查员,+5分。目前总分65分。

    “为什么你要使用镊子呢?”木久知园果问道。

    马鹿拿出一张海鳗的X光片。

    “各位审查员,你们仔细看一下就能明白,海鳗的骨头分成好几层,复杂地交错着。”

    马鹿指着X光片中一段一段的海鳗骨头,继续道:“然而,只要在某个地方下刀,就可以把错综复杂的骨头简单地切开。”

    “接下来,只要用镊子仔细地把刺一根根拔出来,就可以把所有的刺处理完。”

    “啊,用X光片这么异想天开的方法,想出切刺以外的方法,解决拔刺的问题。难怪你的鳗鱼肉如此光滑整齐。”

    事实上,海鳗是一种很难处理的鱼,刺非常多。

    除刺的过程中,只要一不小心就会割伤海鳗的皮,使得口感不好。

    除刺这门手艺,即使是专业的海鳗师傅都要好些年才能学会。

    “蒲烧鳗鱼哪怕只要弄错一个细节,味道就会烤得像乱七八糟的烤鱼一样。”角崎泷道。

    “看起来马鹿的表现不错,幸平他……”水户郁魅本能地担心起了幸平创真。

    “不……”伊武崎峻冷静地分析,“你们看,审查员们虽然嘴上夸赞,但他们的表情……”

    经伊武崎峻提醒,众人才发现,几位审查员在座位上做得端端正正,看似夸奖,但其实就和【秋季选拔】初赛的审查员一样。

    只是表面的称赞,马鹿的料理,还未充分地打动他们。

    堂岛银摆出了碇司令的经典姿势,沉稳而略微有些冷酷地说道:“马鹿,你在料理中的努力我们看到了。”

    “但是——”

    “远月茶寮料理学园的【秋季选拔】是美食祭典,就你目前拿出的料理,并不能彻底打动我们。”

    “诚然,在你的料理中,我们看到了你的努力。鳗鱼饭团、鳗鱼粽子、用镊子除刺确实是有新意!”

    “但是这里是远月,需要8年才能独当一面的烧烤能力,在远月,不够!”

    “你的料理,在我心里,也就及格多一点。”

    “关键的时刻到了。”马鹿信心满满,“各位审查员,我的料理还有最后一个饭团,请你们打开它。我有信心,它能让你们满意。”

    “嗯,这个饭团?底下还放着什么东西?”乾日向子打开最后一个饭团,惊讶地发现,在饭团下面还有一瓶金黄色液体。

    “哇……热热的,这个用来保温饭团的吗?”

    “这个放在碗底的这瓶液体,是我的秘密武器!”马鹿继续道,“请各位评审打开包装纸,把饭团放在碗里,再把瓶子里的高汤倒进碗里,搅拌均匀后食用。”

    木久知园果问:“把瓶子里的高汤倒进去?也就是说,把饭团弄成茶泡饭来吃吗?”

    “弄成茶泡饭团,这样子的便当真的会好吃吗?”

    “先试试看再说吧。”角崎泷率先转开金黄色液体瓶子的盖子,把里面的高汤倒进圆脸盆。

    浓郁的高汤味“咕噜咕噜”地淋在了饭团上,细长的筷子在碗里搅拌。

    “哇,好漂亮啊!”乾日向子捂嘴讶道,“在金黄色高汤里,有各式各样的材料……它们在光线的照耀下一闪一闪的发亮耶!”

    堂岛银把碗放到鼻尖轻嗅,“嗯,鳗鱼的香味再加上热热的汤,比刚刚那两个饭团更让人食指大动。”

    “呼,呼——”

    审查员捧着茶泡饭呼呼地吹,随后抄起筷子往嘴里扒拉。

    “嘶嘶嘶——”

    “你们看,审查员们拼命地吃,为什么每个审查员都吃得津津有味……”

    “那种东西真的有那么好吃吗?我最近在减肥,吃不了那么多的饭!”

    马鹿的鳗鱼茶泡饭味慢慢地弥漫在整个会场,如此浓郁的味道,让以米饭为主食的霓虹学员们难以抵抗。

    “啊——我受不了了!”原本喊着想要减肥的女孩子发狂地大喊。

    “好好吃——好吃到全身都发抖了!”乾日向子大呼痛快,“这个鳗鱼肉真是软到不能再软,而且油腻感也大幅地减少,不管再多也都可以吃得下。”

    “是啊!”角崎泷摸了摸浑圆的肚子,“材料十分丰富,吃起来口感又十足!”

    “香菇、红萝卜、竹笋、鸭儿芹、粒状的小仙贝、还用了海苔、芝麻调味,柚子胡椒更添加了辣味。”

    “但是,最棒的还是这个高汤!”堂岛银长呼一口气,“喝起来充满了鳗鱼的美味!没错,他使用了鳗鱼肝。”

    “只要吃一口,就可以尝尽鳗鱼的美味。我还是头一次吃到这么棒的茶泡饭。”

    “我感觉到了,鳗鱼,我在鱿鱼的身体里!”

    众位评委仿佛化成一条条鳗鱼,钻进温暖的饭团中,随后炸裂化为五颜六色的什锦茶泡饭。

    “哇,太美味了,这到底是什么茶泡饭啊——”

    【胜利方程式】:特别的鳗鱼茶泡饭打动人心+10分,目前总分75分。

    看着马鹿的料理,听着众位审查员的评价,幸平创真眉角微微扬起。

    注1:成田机场是泥轰最大的飞机场。
本章结束
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胜利的美食介绍:
料理就是胜负,年轻人为了胜利,不讲武德。