比如拿还算干净又卫生的奶茶来说。我自己曾经按照抖音中大神的做法DIY了一次。味道是那种很自然不做作的香味,很好喝。不过问题在于颜色和甜度与街边店内销售的奶茶差得太远。我做的奶茶口感应该说是清香寡淡。好在我很喜欢这种清淡的味道。可是我在大概外卖小份的奶茶里,足足放了三包麦当劳咖啡赠送的糖包。即使这样,这种甜度只能说是聊胜于无,若隐若现,让我有种没放糖的错觉与恍惚。所以我认为若是想达到奶茶店里所谓的“半糖主义”,估计还需要再放一倍的糖量。
这点其实无可厚非。人类在基因层面就注定对糖分与能量的向往。在食物匮乏的远古,甜味对于我们的祖先来说就意味着能量与生机。其他对甜度和糖分不敏感的祖先们早已经被进化所淘汰了。
不过真的是此一时彼一时。彼之蜜糖我之砒霜。以那时标准来说优良的生理特性,比如说食物利用率高、营养吸收转化储存成脂肪速度快等等的优良性状,正在给物质丰盈的我们,带来各种类似于三高和心脑血管疾病等等的“富人病”。所以没有绝对的优劣,场景条件环境的变更很可能让优缺点对调。
不说了,吃得太撑,先出去遛弯了。
本章结束