近些年流行的这些樱桃,应当就是和国外车厘子同样的品种。车厘子不过就是英文“cherry”的音译而已。但不知道为何两者口感相距甚远。虽然进口樱桃大小与国产的基本一致,但似乎颜色更深,更甜。不知道是因为国内栽种方法不得当,还是培育周期短,有点急功近利呢。也或许是和香蕉一样,如果真的完全成熟了就不好储存运输了吧。
樱桃的口感就见仁见智了。我还是更喜欢国内味道酸甜的樱桃。偶尔吃到一个极甜的便如同中奖般开心。味道一成不变很容易使人倦腻。所以买这种国产的樱桃吃起来很有层次感,每一个甜度都不一样,而且十分新鲜。这就像我吃瓜子的时候,喜欢将有咸味的和原味的瓜子掺杂在一起吃是一样的道理。
但好像小时候那种老式樱桃再也没看到有人在卖了。那种樱桃对比现在的进口品种似乎没有任何优势。比如个小,核大,口感偏酸涩,皮薄不容易储存和采摘等等。大概也正因为这些原因,导致这种老樱桃才再也难觅踪迹。以前小时候到了这个季节,总能看到一些农民打扮的老爷爷老奶奶用竹编的篮子盛着这种樱桃在卖。篮子里通常还会垫上一层厚厚的小棉被,用以保护这种脆弱的樱桃周全。
单位旁边就有一株老樱桃树,最近满树青红之色。这种樱桃一般是白色或红色的,表面有层细细的绒毛。样子如同羊脂玛瑙珠子一般温润细腻。午休时净有人三三两两地去摘樱桃。我也尝了两个,味道虽不似记忆中的美味,倒也能让人回味许久。
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