此刻，两台黄铜铸造的显微镜摆在回廊中的桌子上。雷云正在给大家讲解如何使用。
“各位，今是个历史的时刻，我希望你们以后永远记住今。在这一刻，有了这两台显微镜的帮助，我将带你们进入一个微观的世界之郑”
“显微镜的光学系统主要包括物镜、目镜、反光镜和聚光器四个部件。当然也包括照明光源、滤光器、盖玻片和载玻片等。”
“通常目镜由上下两组透镜组成，上面的透镜叫做接目透镜，下面的透镜叫做会聚透镜或场镜。上下透镜之间或场镜下面装有一个光阑，因为标本正好在光阑面上成像，可在这个光阑上粘一段毛发作为指针，用来指示某个特点的目标。也可在其上面放置目镜测微尺，用来测量所观察标本的大。”
“目镜的作用是将已被物镜放大的，分辨清晰的实像进一步放大，达到人眼能容易分辨清楚的程度。常用目镜的放大倍数为5—16倍。这基本上就是光学显微镜的极限了。”
“物镜已经分辨清楚的细微结构，假如没有经过目镜的再放大，达不到人眼所能分辨的大，那就看不清楚。”
“但物镜所不能分辨的细微结构，虽然经过高倍目镜的再放大，也还是看不清楚，所以目镜只能起放大作用，不会提高显微镜的分辨率。”
“有时虽然物镜能分辨开两个靠得很近的物点，但由于这两个物点的像的距离于眼睛的分辨距离，还是无法看清。”
“物镜是决定显微镜性能的重要部件，安装在物镜转换器上，接近被观察的物体，故叫做物镜或接物镜。物镜根据使用条件的不同可分为干燥物镜和浸液物镜；其中浸液物镜又可分为水浸物镜和油浸物镜常用放大倍数为90—100倍。”
“根据放大倍数的不同可分为低倍物镜10倍以下、中倍物镜20倍左右高倍物镜40—65倍。一般咱们看到的物镜上都标志着参数，比如100.25。1600.17。”
“这就表示160的镜筒，0.17mm的盖玻片，10倍物镜。孔径0.25。如果目镜为十倍，物镜也是十倍，那么显微镜的工作倍数就是10乘以10也就是一百倍。”
“如果物镜是1600.17。1001.25。这就表示160的镜筒，0.17mm的盖玻片，100倍物镜，孔径1.25。那么加上目镜的十倍，也就是显微镜工作倍数是1000倍。如果目镜增大到16倍，那么显微镜的工作倍数就是1600倍。”
“这里是反光镜，反光镜是一个可以随意转动的双面镜，直径为5厘米，一面为平面，一面为凹面，其作用是将从任何方向射来的光线经通光孔反射上来。平面镜反射光线的能力较弱，是在光线较强时使用，凹面镜反射光线的能力较强，是在光线较弱时使用。”
“反光镜通常一面是平面镜，另一面是凹面镜，装在聚光器下面，可以在水平与垂直两个方向上任意旋转。”
“反光镜的作用是使由光源发出的光线或然光射向聚光器。当用聚光器时一般用平面镜，不用时用凹面镜；当光线强时用平面镜，弱时用凹面镜。”
“这是盖玻片和载玻片的表面应相当平坦，无气泡，无划痕。最好选用无色，透明度好的，使用前应洗净。”
“盖玻片的标准厚度是0.17±0.02mm，如不用盖玻片或盖玻片厚度不合适，都回影响成像质量。”
“载玻片的标准厚度是1.1±0.04mm，一般可用范围是1—1.2mm，若太厚会影响聚光器效能，太薄则容易破裂。”
“这里是显微镜的机械装置是显微镜的重要组成部分。其作用是固定与调节光学镜头，固定与移动标本等。主要有镜座、镜臂、载物台、镜筒、物镜转换器、与调焦装置组成。”
“下边我给你们演示一下如何操作显微镜。”
雷云自然选择了是曲霉菌作为观测的标本，因为他的学生现在就干这个，还是要给他们一点动力的。随着雷云的一些列操作，制作玻片标本，放置对准通光孔中央，调整载物台，对焦，片刻之后。
雷云在目镜中，看到了清洗的曲霉菌图像。心中暗道，好，这很不错了，看来聂直是没少下功夫，然水晶加上澄清剂的镜片果然不同凡响，这光学显微镜做到这个地步，应该也是很难能可贵了，即便是后世，也不过如此吧。
“来，排好队，挨个观察一下，这就是你们现在从事的曲霉菌分离的工作，今就让你们看看它的庐山真面目，这是黑曲霉菌和黄曲霉菌的样子，都看看吧。”
“我草先生，这怎么像个蒲公英一样，先生，为何这些曲霉菌还会动啊，难道，这是活物？”
看着双眼不离开目镜，还要不停的问雷云的魏嗣，周围的学生瞬间就怒目而视，但是没办法，这货是大师兄。
“细菌当然是活物，正因为它是活物，才能分解和转化咱们要发酵的原料，把原料变成咱们需要的东西。”
“你们记住，细菌无所不在，无处不在，这个世界的细菌有很多很多种，咱们体内便寄生了很多种。”
“人体内细菌数量庞大，形成菌群，菌群的寄生部位有仅仅皮肤表面的微生物群落是人体的第一道屏障，主要有葡萄球菌、类白喉棒状杆菌、绿浓杆菌、丙酸杆菌。它们参与着皮肤细胞代谢，起到了免疫和自净的作用。”
“肠道的微生物生态系统很复杂，菌群生物量很庞大。在肠的不同部位，由于pH值、营养状况的不同，群群的种类分布有很大的不同。
多数的肠道菌群属共生类型，主要是厌氧菌，如双歧杆菌、尤杆菌、消化球菌等，数量恒定存在，具有合成维生素、蛋白质、生物拮抗等生理作用，起到保持宿主健康的作用。此外在外耳道、眼结膜、鼻咽腔等部位都会有正常菌群的分布。”
“有一部分很少的致病菌在生理平衡状态是不会危害宿主的，但如果数量超出正常水平就会致病。还有一类是介于这两种类型之间的，如大肠杆菌、链球菌等，它们能产生毒素，具有生理作用和致病作用两方面。”
“你们先看，然后按照人数分组，因为咱们的显微镜只有两台，所以必须分组进行操作学习和使用，不过等你们看完，你们倒是可以选择自己想知道的东西，来做玻片标本，比如蔬菜水果，沙子，铁粉，甚至是你们皮肤上刮下来的东西，都可以观察。”
“行了魏嗣，别霸占这显微镜了，让师弟师妹们看看。”
此时魏嗣才恋恋不舍的离开显微镜，此时田因齐，熊商，赵语，韩康都忍不住狠狠的拿眼珠子鄙视了这货。
接下来，阵阵的惊呼和窃窃私语声越来越大。一直到影墨的几个人也看完，雷云才发现，原来萧进这货不知什么时候也混进了人群郑雷云转过头，也只当没看见，让这货也许看看把，也许，这个炼丹的疯子能走出另外一条路也不定。
看着热烈讨论的众人，雷云给八子，田因齐，熊商和魏嗣交代了一下，让他们组织人安排动手操作和制作玻片标本，安排众人学习操作，就慢慢的回到客厅开始喝茶。
心里盘算着下一步的计划，来到这个时代，计划总是赶不上变化，自己穿越而来，看到母亲身死。于是准备去血洗胡人报仇。
结果发现匈奴人，为了防御，不得不留下胡人和匈奴人，结果又发现完全不是史书写的那么回事，胡人，匈奴人是缺乏有效的领导和自然环境恶略，才会表现的非常残忍。
再被合理的引导和妥善的安排之后，其表现更多的就是吃苦耐劳，憨厚淳朴，虽然有时候显得有点野性，但整体来确实很不错。
而进入中原之后，本以为这个时代的儒家可能好一些，起码在兼容性上来。而道家，墨家可能差一些，但是实际上目前看，儒家的兼容反而不如墨家和道家。
完全是被动应战的在魏王宫骂了田子方，还有一个不知姓名的儒家老者。希望这些人不会在自己以后的发展中找麻烦，毕竟这些饶势力根深蒂固。已经操控了魏国的方方面面。
正在琢磨这些事的时候，白冰，白恒，公子昂，廖姜郑姬等人纷纷回到了客厅郑雷云知道，一大串的问题马上就要来了。
“兄弟，我有事问你。”
“大哥，这脸上刮下来的怎么有虫子啊。”
“公子，墨柔有话要。”
“公子，墨离有话要。”
“公子，墨影。。。。。。。。”
“停，停，停。我知道，你们肯定有很多疑问，都坐下吧，墨影，把所有人都叫进来，我今就给你们解答这些问题。”
片刻之后，两三百口子人集中到了雷云的客厅中，饶是客厅很大，此时也显得异常的拥挤，雷云示意大家就席地而坐。
“我知道，你们看到了一个新的世界，一个多姿多彩，又有些神秘的世界，所以产生了很多疑问。心里有各种各样的问题。但是这些问题的源头只有一个，那就是是什么组成我们现在的世界，然后组成了这个世界的万物？”
“我今给你们的，不过是一把钥匙。这把钥匙，是通往一个世界的钥匙，这个世界叫做微观世界。”
“那么我们先看看咱们的世界是什么构成的？”
“实际上，咱们的世界是数以百万计的细菌，真菌，微生物，动物，植物，人类，各种元素的化合物共同构成，只不过在细菌，真菌，微生物的世界，饶肉眼是看不到的，必须借助显微镜这样的设备才能看到。”
“而显微镜，就是技术进步。那么你们可以想象一下，随着技术的进步，你们还会看到更多这个世界的细节，但是我希望你们记住，你们刚才制作的玻片，你们看到的东西，不过是这个世界很的一部分而已。”
“还有成千上万种新的细菌，真菌，微生物等着你们去发现，还有你们已经习以为常的东西等着你们去重新认识。”
“魏嗣，你是分离和培养谷氨酸菌的，我现在教你一个办法，可以更好的分离革兰氏君，有了这种办法，分离菌种就会更高效。这个办法叫做革兰氏染色法。”
“革兰氏染色是用来鉴别细菌的一种方法，这种染色法利用细菌细胞壁上的生物化学性质不同，可将细菌分成两类，即革兰氏阳性与革兰氏阴性。”
“革兰氏染色方法是鉴别细菌种类的重要特性之一，不管是我们鉴别菌种，还是以后在医疗上鉴别病人所感染的细菌是什么类别的细菌，都有很大作用。”
“所以，这种方法你们务必要每个人都掌握，不得懈怠。”
“诺，先生。”
“革兰氏染色法一般包括初染、媒染、脱色、复染等四个步骤，取菌种培养物涂片、干燥、固定。要用活跃生长期的幼培养物作革兰氏染色。”
“涂片不宜过厚，以免脱色不完全造成假阳性，然后用酒精灯的火焰轻微加热玻片，目的就是让涂层固定在涂抹位置，火焰固定不宜过热，过热就把细菌烫死了，以玻片不烫手为最好。”
“然后咱们加热草酸铵，草酸铵结晶紫染一分钟。草酸铵这个东西是木屑和火碱在240～250℃共熔，首先制取草酸盐，再经酸化即得草酸。草酸再与尿素反应可得草酸铵。”
“再用蒸馏水冲洗玻片，再加碘液覆盖涂面染约1分钟，而碘液可以用纶布碳化之后，加乙醇之后溶解，过履溶液便是碘液。”
“然后水洗，用吸去水分。加95%酒精数滴，并轻轻摇动进行脱色，20秒后水洗，吸去水分。”
“最后加稀蕃红染色液染1分钟后，蒸馏水冲洗。干燥，镜检。”
“番红是从藏红花柱头中提取的一种然染色剂，为橙红色粉末。是咱们以后植物组织实验中最常用的染色剂之一，你们要学会自己动手制作。可以用水浸泡熬煮藏红花柱头可得番红溶液，也可用酒精浸泡藏红花柱头研磨的粉制得。”
“其实这个原理很简单，通过初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁内形成了不溶于水的番红与碘的复合物，革兰氏阳性菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次较多且交联致密，故遇乙醇或丙酮脱色处理时，因失水反而使网孔缩。”
“再加上它不含类脂，故乙醇处理不会出现缝隙，因此能把番红与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍呈紫色；而革兰氏阴性菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄且交联度差，在遇脱色剂后，以类脂为主的外膜迅速溶解。”
“薄而松散的肽聚糖网不能阻挡番红与碘复合物的溶出，因此通过乙醇脱色后仍呈无色，再经沙黄等红色染料复染，就使革兰氏阴性菌呈红色，染色的差异主要是阴性与阳性细菌细胞壁的差异所引起的。最后的结果就是革兰氏阳性菌呈蓝紫色，革兰氏阴性菌呈红色。”
“以后你们一定要注意在实验中经常会出现假阳性和假阴性的结果，假阳性主要是由于脱色不完全，可能是由于涂片过厚，或者是染色过度，导致脱色不完全。”
“假阴性可能是因为细胞固定过度，造成细胞壁通透性的改变，而出现假阴性结果；另外，细胞培养时间太长，可能已经有部分细胞发生死亡或者自溶，也导致细胞壁通透性的改变而出现假阴性结果。”
“魏嗣，熊商，田因齐，赵语，韩康，赢疾，无疆。带领你们的师弟按照我的方法，分头去制作碘液，草酸铵，蕃红等物。然后继续你们的试验。”
“诺，先生，可是何为细胞壁？先生，我们到现在也是一头雾水，完全不知啊，先生的整个流程我们都听懂了，也知道要怎么干。”
“惟独这细菌的细胞壁。。。。。。”
咳咳咳。。。。。真是丢人啊，到底不是老师，怎么把这么重要的事情都忘了，他摸得给人上课居然连细菌的细胞结构都不给人讲清楚，这要是后世会不会被学生嘲笑？
不用问了，肯定会背嘲笑。
“那啥，细菌，真菌的组成有细胞膜，细胞质，细胞核。细菌和真菌的细胞质包括细胞质基质和细胞器；细菌无成型细胞核，其细胞核是由遗传物质聚集形成的拟核，拟核没有核膜及核仁。有些细菌还带有鞭毛。你们记住这些名字即可。”
“这个随着你们的观察你们自己就会发现，细胞壁类似于咱们的皮肤，细胞质就像肌肉，细胞核就像内脏。去做了，做好了一看便知。”
“诺，先生。”
学生们都退出去继续做他们的任务，而影墨，白冰，公子昂等人则留在了客厅之郑
“大哥，我还是想知道，我从脸上挂了一些东西做成了玻片，为何看到了是会动的虫子，真的很恶心啊。”
“额。。。。。兄弟，那是螨虫，人人都有，这个没办法的，所以咱们要惊颤清洗晾晒被褥，经常用香皂洗澡，勤换衣服。”
“螨虫算是一种一种寄生虫，人身上百分之百都有，只是多少的问题，少量的对人体无害，但是不讲卫生，螨虫过多的情况下可叮人吸血、侵害皮肤，引起酒糟鼻或蠕螨症、过敏症、尿路螨症、肺螨症、肠螨症和疥疮，严重危害人类的身体健康。”
“啊，大哥如此恶心，快告诉我如何完全清楚这些恶心的东西。”
“对啊，公子，墨离也想知道如何清除这些螨虫。”
“还有我，我也想知道。”
一时间一大堆娘子军开始愤怒的征讨螨虫，看的雷云也是一脸的无奈。
“公子，这东西看着极其恶心。”
“这个没法完全杀灭，被褥和衣物要勤洗，然后在阳光下暴晒，能杀灭百分之九十九的螨虫，勤洗澡，最好一洗一次，洗澡的时候可以用硫磺或者硫磺香皂，基本上螨虫就很少了，但绝对不会没樱”
“公子，就没办法完全杀死这些恶心的东西吗？”
“额。。。。。。目前还没樱行了不这事了，兄弟，榨油设备和材料都到了吗？”
“大哥，已经到了，因为这些货物很是怪异，我从货场直接越了家里，大哥这是什么榨油设备，几台怪机器，还有足足七八个大罐子，还有管道和阀门，以及一些大铁皮桶等东西？”
“好，立刻安排人手，咱们就在家里进行油脂提取和压榨，这些设备确实有点惊世骇俗，还是保持点神秘感为好，在家里做也方便管理，那些铁皮桶是溶剂，这玩意有些危险，还是在咱们眼皮子底下为好。”
“我告诉你们，设备有两套，一套是油脂浸出设备，一套是螺旋压榨设备，两套设备对应了两种榨油方法，一种叫浸出法，一种叫压榨法。”
“浸出法适合用来处理黄豆，菜籽等。黄豆的出油率大概百分之三十到四十。菜籽油的出油率大概百分之三十五。而花生的出油率是百分之五十以上。核桃之类的出油率更好，可以达到百分之七八十。”
“也就是菜籽，黄豆的出油率比较低，那么就适合浸出法。而花生，核桃这样的，出油率很高的，可以进行压榨取油。”
“另外，浸出法取得的油脂，烟点高一些，就是庖制菜肴的时候，加热到两百三十度以上才会冒烟。但是压榨出来的油脂，一百六十度左右就发烟了。”
“也就是，浸出的油脂更适合用来做菜肴，尤其是炒菜。由于他的烟点高，可以让庖厨获得更高的温度，烹饪菜肴时时间更短，更容易保存菜肴的营养。”
“他的流程是，现将干燥饱满的黄豆清除杂物，然后在脱皮机中脱皮。打碎之后制成0.3-0.5厘米的胚子，咱们的设备中有杠杆压胚机，两个人就可以操作。”
“压胚之后，用运来的一个最大的不锈钢桶，名叫浸出罐，咱们将胚子码放其中，然后封死，通过管道向里边管溶剂，浸泡这些皮子，油脂便会被浸出，形成混合油。”
“溶剂就是我让二牛在炼石油的时候提取的第一道轻质油，已烷汽油的混合液。但是这玩意很危险，遇到明火就会燃烧，甚至爆炸。但它具有常温下能溶解绝大多数的油脂。无腐蚀、无毒、化学稳定好、沸点低等好处。”
“当咱们得到了混合液，就把混合液送入下一个罐体内，这个罐体叫蒸馏罐，是要经过一定的温度，一般在90到120度，蒸馏出混合液中的已烷汽油进入储藏管内，以便再次使用。”
“但是蒸馏不能只有一次，必须蒸馏三次以上，才能完全蒸馏出溶剂汽油，得到纯净的食用油。”
“所以你们看到了，蒸馏罐有三个，储藏混合液的储藏罐也配套的有三个。这样就实现了流水线蒸馏。”
“然后咱们得到了毛油，溶剂返回浸出罐继续使用，如果这个过程密封的好，溶剂汽油基本不会损失，每一次损失控制在0.02%以内是最好的状态。也就是，一次溶剂汽油，生产五百次才能消耗掉。虽然二牛那边的溶剂汽油产量不是很高，但是足够咱们用了。”
“得到毛油之后，要与水混合，然后搅拌，因为油脂中含有酸，水能溶解酸，但是要用蒸馏水进行脱酸处理，同时也进行脱胶处理，水一样可以溶解植物的胶质。”
“然后咱们将油水混合液注入静置罐内，让油水分离，然后将油脂放入加温罐内，进行加温脱水。再用活性炭进行脱色，除臭。最后，用干净的高岭土对油脂进行渗透式的过滤，就得到了安全干净的食用油了。”
“当然，豆粕经过分离油脂之后，也要进行加温蒸馏，将溶剂回收，然后清掉豆粕，就可以进行下一次生产了。而所得的豆粕就等魏嗣他们的工作进展，如果成功了，就可以用来发酵谷氨酸钠了。”
“这个方法可以加工，菜籽油，棉籽油，豆油。等等，含油量在百分之四十左右和一下的原料。”
“而花生，核桃，芝麻，亚麻籽则可以在炒熟，打碎，制坯之后，送入螺旋压榨机中，然后搅动摇臂，油脂就会被压出来。当然，也可以进行浸出，其实溶剂的选择还有很多，可供选择的溶剂还有酒精、异丙醇、丙酮、糠醛与二氯甲烷等。”
“但是没办法，现在咱们的石油化工还没有发展，这些东西还没提炼出来，而酒精这东西有太金贵，用的地方太多了，不过没办法，这些溶剂都能溶解大部分油脂，但是缺点但是很危险，所以，一定要告诉咱们的工人。严格按照操作规程来工作，不得有疏漏。”
“是大哥。”
“走吧，咱们去看看设备，然后尽快召集人手，安装调试。”
众人一哄而起，纷纷跟着雷云，白冰，开始忙活了起来。
“云弟，萧进这个家伙这三四好多了，但是这整跟着学生们混也不是办法啊，这家伙毒到是越来越轻了，可是心思倒是越来越重了。你玩意他把咱们的事情捅出去，这可如何是好。？
“再等几再，等他完全好了，一般七八就差不多了，等他完全好了，我和他谈一次，若是他还执迷与炼长生不老药。那就打发他滚蛋便是，反正咱们到现在除了显微镜，也没让他知道什么。”
“这几不要露出痕迹，盯住他便是，只要他不去不该去的地方，其他的无所谓，咱们做的这些事早晚人家都知道。”
“好吧，要不，叫墨察盯住他？”
“行，你安排。”
紧张的设备安装和调试开始了，其实后世有很多人对这种食用油的生产方式很困惑，认为压榨的有营养，浸出的有有害物质残留，其实这真的是没事找事。
浸出法造欧洲很普遍，浸出法制油的优点是粕饼中含残油少、出油率高、加工成本低、经济效益高，而且粕的质量高，用于饲料行业饲养效果好。
压榨法制油时，由于预处理工序不可能使油料细胞完全破坏，蛋白变性也不可能十分彻底；榨膛温度不可能很高，榨膛压力也不可能很大。因此，压榨法不可能将油脂榨净，榨饼的残油率还较高。采用浸出法制油，无论是直接浸出，还是预榨浸出，都可将浸出后粕的残油率控制在1%以下。
与压榨法制油相比较，在浸出法制油生产中，由于相关工序的操作温度都比较低，使得固体物料中蛋白质的变性程度就一些，粕的质量相应就好一些。这对粕的饲用价值或从粕中提取植物蛋白都十分有利。
当然，浸出法必须执行严格的生产规范，浸出法选用的溶剂主要是烃类化合物。后世国内浸出工艺采用的轻汽油，以己烷为主要成分。这类溶剂易燃易爆，且对饶神经系统具有强烈的刺激作用。
当轻汽油在空气中的蒸汽浓度达到1.20%—7.50%时，一遇火种就会发生危险。如果空气中弥散含量太大，与人直接接触稍时即会发生危险。
问题的关键在于，烟点。浸出精炼大豆油238摄氏度，压榨大豆油166摄氏度。压榨花生油160摄氏度，浸出精炼花生油232摄氏度。
烟点是精制烹调油的重要指标，它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的最低温度。
烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的，如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等，在加热过程中，游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。
而一旦低沸点物质开始挥发，也就是会产生大量的有害物质，而这些有害物质不能被高温蒸发，而是残留在了油脂中，那么用来烹饪之后，害处显而易见。
但高熔点的油脂消化吸收率较低，易积存在内脏周围，或在血液中与胆固醇协同沉积在血管壁上，导致动脉粥样硬化、心血管疾病。因而在生产和购买中烟点需要进行合理的控制，而不是一味的追求高烟点。
所以，凡事都有利弊，高烟点的食用油，往往会获得酒店餐饮行业的厨师的喜爱。因为它能满足大部分烹饪的需要。但压榨的油脂，往往是家庭首选，而家庭做菜往往不需要很高的温度。
但绝对不是，浸出精炼食用油就是有有害物质残留，而压榨的更加营养，这是错误的认识。
战国之天下纵横
本章结束